Пожалуй, трудно найти человека, который зимним студёным вечером откажется от тарелки горячего ароматного борща. К сожалению, в холодную пору года не всегда под рукой хозяюшки окажутся все ингредиенты, необходимые для приготовления этого блюда. Однако об этом можно позаботиться в дачный период, приготовив на зиму заправку для борща. Можно, конечно, купить всё недостающее в ближайшем супермаркете, но все мы знаем, что выращенное на своём огороде и приготовленное собственноручно всегда превосходит по качеству и вкусовым ощущениям то, что мы видим на прилавках. Сегодня мы предлагаем вам один из рецептов приготовления свекольной заправки для борща на зиму собственными руками.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 4246 ккал (указана общая калорийность блюда)
капуста – 1 кг
свекла – 1,5 кг
морковь – 1 кг
лук репчатый – 1 кг
масло растительное – 1 ст.
сахар – 1 ст.
соль – 0,5 ст.
уксус – 0,5 ст.
вода – 0,5 ст.
1. Сделать сок из помидоров, поставить на огонь и дать ему закипеть. После закипания добавить сахар и соль. Кипятить на медленном огне 20-30 минут.
2. Нашинковать капусту.
3. Натереть морковь на крупной тёрке.
4. Нарезать лук и слегка обжарить его на растительном масле.
5. Подготовленные капусту, морковь и лук добавить в кипящий сок.
6. Добавить туда же натёртую на крупной тёрке свеклу.
7. Влить воду, растительное масло и уксус по вкусу.
8. Тушить на медленном огне 10-15 минут.
9. За время тушения простерилизовать банки и крышки.
10. В горячие банки выложить полученный продукт, закатать и дать остыть.
Быстрый, лёгкий, а, главное, нужный рецепт заготовки для борща на зиму. Борщ с такой заправкой будет свежим и ароматным, как летом, а приготовление еды займёт меньше времени. Радуйте себя и своих близких.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Как аппетитно! Непременно сделаю такое.
Очень хороший рецепт сэкономит время !
Удобный рецепт. Спасибо. Борщ готовят все и во все времена
Очень рада, что мой рецепт пришелся всем по душе! Приятного аппетита!
Спасибо!Рецепт хороший.Но,есть одно НО.Уточните пожалуйста,скольки процентный уксус применен в данном рецепте.Примного БЛАГОДАРЕН!!!
Сергей, уксус понадобится для заправки 9%-ный
Яна,благодарю за уточнение! Рецепт великолепный!!!Спасибо!!!!!
Пожалуйста, Сергей! Готовьте на радость себе и своим родным!
Я из свеклы делаю соус с добавлением помидоров, красного сладкого перца. Отличная получается добавка для борща. Лучше и не придумать. Получается яркая и насыщенная.
Только под весну начинаю готовить такие заготовки.
Я согласна, что заправка неплохая, но… В моем понятии заправка для борща должна быть без капусты, тогда это заправка, а тут зачем она, если готовится борщ? Вот выше Света привела соус, который и можно назвать на мой взгляд, хорошим вариантом заправки для борща.