Я лично очень люблю свеклу в любом ее приготовлении, но кроме вкуса, считаю, что этот овощ самый полезный. Она хорошо воздействует на работу печени и ЖКТ, снижает кровяное давление и уменьшает холестерин. И этот список можно еще долго продолжать.
Но привычные рецепты со свеклой уже приелись. Сегодня у нас фаршированная свекла с пикантной начинкой.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал

 
свекла – 2 шт.
грибы – 150 г
имбирь – 10 г
чеснок – 2 зубчика
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
орешки кедровые – горсть
сметана – 2 ст.л.
масло растительное
зелень петрушки – щепотка
соль – по вкусу

Варим свеклу до готовности.
Имбирь трем на терке, чеснок выдавливаем через чесночницу, лук и морковку мелко режем.
Грибы (свежие, любые по вкусу) моем, мелко режем.
На сковороде раскаляем растительное масло, высыпаем в него чеснок, имбирь, лук, морковку и немного жарим, затем всыпаем грибы, соль по вкусу. Обжариваем до золотистого цвета.
Вареную свеклу остужаем, чистим, вырезаем серединку, но не насквозь. Наполняем ее грибной зажаркой, поливаем сметаной и посыпаем кедровыми орешками и зеленью петрушки.
Необычный пикантный вкус.
Очень вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Снежана
Рецепт опубликован 27.11.2015