Холодная закуска суши-торт из авокадо, огурца и лосося

Точно так же, как есть люди, которые любят или не любят мясо, так и суши нравятся не всем. Я не могу отнести себя ни к тем, ни к другим. Зато муж у меня просто гурман в этом деле, готов есть всякие такие штучки каждый день.

У меня на работе был сотрудник, который каждые выходные баловал себя этими самыми суши и брал каждый раз какие-то разные, видно было, что он получает от этого огромное удовольствие. Мне, конечно, чтобы угодить мужу, пришлось кое-чему научиться, в том числе приготовлению суши, хотя проще, конечно, сходить в какой-нибудь суши-бар и отведать их там, слишком уж щепетильная это работа, на мой взгляд.

А вот не так давно я нашла рецепт суши–торта, такое себе макси–суши. Сразу выходит много и вкусно, даже мне нравится. Хотела поделиться, может, и среди вас есть такие, которым нравятся суши, но сам процесс ставит под вопрос их приготовление в домашних условиях. А суши-торт получается вдобавок еще и очень красивый.

Чтобы приготовить суши-торт из авокадо, лосося и огурца, вам понадобится:

рис для суши – 120 г
рисовый уксус – 4 ст.л.
сахар – 2 ст.л.
соль – 1 ч.л.
для топпинга:
лист нори – 1 шт.
свежий лосось – 500 г
масло авокадо – 2 ст.л.
огурец – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
семя кунжута – 4 ст.л.

Как приготовить суши-торт из авокадо, лосося и огурца:

1. Прежде всего, замачиваем рис. Сначала хорошенько промываем (пока вода не станет прозрачной), затем заливаем водой и оставляем на 1 час.
2. Тем временем в мелкой посуде подогреваем рисовый уксус и растворяем в нем сахар и соль. После этого снимаем с плиты и даем возможность ему полностью остыть.
3. Когда рис настоится, откидываем его на дуршлаг, чтобы стекла вода. Оставляем где-то на полчаса.
4. Наливаем в кастрюльку 360 мл воды и высыпаем рис. Ставим на плиту, доводим до кипения и оставляем вариться на 5 минут. Затем, не снимая крышку, убавляем огонь на самый минимум и продолжаем варить рис еще 5 минут. Далее снимаем с плиты и даем возможность настояться рису еще около 10 минут (крышку не снимаем).
5. Добавляем уксус и смешиваем с рисом. Оставляем рис, чтобы остыл до комнатной температуры.
6. Нарезаем лосось на небольшие кусочки.
7. Смешиваем нарезанную рыбу с маслом из авокадо и семенами кунжута. Ставим рыбу в холодильник и оставляем до тех пор, пока она нам снова не понадобится.
8. Моем огурец, очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками, но не сильно тонкими.
9. Чистим авокадо и режем его такими же ломтиками.
10. Лист нори вырезаем размером с раздвижную форму для торта. Лист кладем на дно формы.
11. Смачиваем руки водой и выкладываем поверх нори часть риса (половину). Хорошо его утрамбуйте.
12. Далее выкладываем нарезанные авокадо и огурец. Последним слоем кладем лосося.
13. Повторяем очередность слоев еще раз.
14. Итак, торт готов. Ставим его в холодильник до того времени, пока не придет момент подавать к столу.

Приятного аппетита!