Очень интересная работа — сушка винограда. Для себя я сушу виноград. Стараюсь немного заготовить на зиму высококачественного изюма. Зимой использую для выпечки и десертных блюд. Чтобы получить вкусный и красивый на вид изюм, сушу на чердаке. Пробовала сушить на солнце и в духовке. Получается невкусный. Собираюсь купить электрическую сушилку. Хочу попробовать сушить в ней. На сушку использую не больше 10 кг ягод винограда кишмишных сортов. Через 22 дня (в процессе сушки) получаю 3 кг изюма отличного качества. Этого количества хватает на всю зиму.

1. Виноград перебрать,

подготовить противни, на дно их положить газетную бумагу.
2. Разложить виноград тонким слоем.

3. Поставить противни с виноградом в хорошо проветриваемое и защищенное от солнца помещение (в данном случае чердак).
4. В течение 5 дней менять бумагу и переворачивать виноград, удалять порченый.
5. Срок сушки ягод винограда кишмишных сортов 20 — 22 дня.
6. Сушеный изюм храню в льняном мешочке.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 06.09.2015