В конце августа мы ездили в Белогорский район (Крым) за грибами. Места красивые, лес, предгорье. Созрел в лесу кизил, дозревают боярышник и шиповник. Созрели орехи на лещине, их в первую очередь собирают белки. И грибы. Не сказать, что сильно много, но есть. Я собрала для сушки, засолки и маринования. Всего понемногу, но свое. Все получилось отличное по вкусу. Больше всего мне понравились сушеные грибы. Для сушки я брала маслята, лисички, волнушки и белый гриб. Из ведра свежих грибов(не поленилась, взвесила) получилось 1,2 кг сушеных грибов. Вот мои сушеные грибы.

Модель оборудования: духовка Tefal
Режим и параметры: 60 градусов

1. Грибы почистить (не мыть), нарезать на тонюсенькие полоски.
2. Положить на дно противня пищевую бумагу. Выложить тонким слоем грибы, промокнуть их сверху бумажными салфетками, чтобы вышла лишняя влага.
3. Включить духовку 60 градусов С и поставить сушить грибы на 2-3 часа(в зависимости от сушки).
4. Периодически открывать духовку и стряхивать или переворачивать грибы. При появлении влаги — удалять бумажными салфетками.
5. Сушеные грибы оставить для остывания.
6. Хранить их в полотняном или льняном мешочке.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Svetlana
Рецепт опубликован 24.09.2015