Суп-харчо из свинины

Суп-харчо из свинины: рецепт с пошаговым фото

С большим удовольствием я вам расскажу и покажу, как приготовить великолепное блюдо – суп-харчо из свинины. Хотя по-грузински надо готовить из говядины, но сегодня отойдем от традиционного рецепта. Свинина оказалась в холодильнике, также буду готовить с добавлением картошки.
Острый, сытный и наваристый суп-харчо просто обожают у нас дома.

свинина – 600 г
картофель – 0-4 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь -1 шт.
рис – 5-6 ст.л.
чеснок – 1 головка
паста томатная – 2 ч.л.
масло растительное – 30 г
хмели-сунели – по вкусу
перец красный молотый – по вкусу
соль – по вкусу
зелень – по вкусу
вода – 2,5 л

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Шаг № 2:

Мясо помыть, нарезать кубиками. Залить мясо холодной водой, дать закипеть. Появляющуюся на поверхности пену удалять. Накрыть крышкой, варить на самом маленьком огне 30-40 минут.

Шаг № 3:

Тем временем мы можем очистить картофель, морковь, лук. Картофель и лук помыть и нарезать, морковь натереть на терке. Почистить чеснок. И можно промыть рис.

Шаг № 4:

Когда мясо сварилось, добавляем рис и картофель (по желанию, в классический рецепт картофель не входит). И варим еще примерно 10 минут.
Готовим зажарку: в сковороду наливаем масло, поджариваем до золотистой корочки лук, добавляем морковь.

Шаг № 5:

Когда зажарка готова, добавим 2 ст.л. томатной пасты. Перемешиваем. Отправляем в кастрюльку.

Шаг № 6:

Добавляем хмели-сунели, соль и острый перец по вкусу. Пропускаем чеснок через пресс, мелко режем зелень и добавляем в наш суп.
Накрыть суп харчо из свинины крышкой, снять с огня. Дать настояться 15-20 минут.

Суп-харчо из свинины: рецепт с пошаговым фото

Разливаем горячий суп по тарелкам, добавляем свежей зелени и подаем к столу. Приятного аппетита!

Распечатать