Идея супчика навеяна размышлениями о Юго-Восточной Азии. Не об их катастрофически острой и пряной кухне, а о мощи и запахе океанских волн.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 185 ккал

 
бульон – 0,7 л
рис – 2 ст.л.
лук репчатый – 0,5 шт.
корень имбиря – 5-10 г
тыква – 300 г
лист нори – 1 шт.
крабовые палочки – 1-2 шт.
соль – по вкусу
перец чили – по вкусу
зелень петрушки

Лук нарезаем мелкими кубиками, имбирь (свежий) тонкой соломкой.
В кастрюлю наливаем бульон (куриный или овощной) или воду, всыпаем промытый рис,

добавляем лук и имбирь, ставим на огонь. Варим минут 5 после закипания.

Пока закипает, шинкуем тыкву некрупными брусочками, закладываем ее в кастрюлю. Перчим и чуть-чуть солим. Досаливать будем в конце, после добавления нори. Варим до готовности риса.
Лист нори ножницами разрезаем вдоль на полосы шириной 2 см, потом поперек на мелкие полоски. Крабовые палочки нарезаем произвольно, как нравится.

Все это добавляем в кастрюлю, когда рис и овощи будут готовы.

Снова доводим все до кипения, снимаем с огня, если нужно, досаливаем и выдерживаем под крышкой минут пять.
Подаем, посыпав петрушкой.

Примечания к рецепту: аромат у супа отчетливо «морской», йодистый. Чтобы сгладить непривычность аромата, можно подать суп со сметаной. И, напротив, если хотите сделать его более выраженным, добавьте в тарелку прогретый на сухой сковороде кунжут.
Овощи можно брать на свое усмотрение. Годятся цветная капуста, морковь, свежий зеленый горошек, кукуруза, сладкий перец, кабачок. Не советую томаты, они исказят вкус в свою пользу. Хотя, если любите, почему бы и не попробовать.
У меня под рукой была только тыква, но если взять смесь овощей, то суп станет интереснее и по вкусу, и по питательной ценности, да и внешне.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 04.12.2015