Рецепт супа с лапшой удон и беконом отлично подойдет для тех, кто стремится к новым гастрономическим ощущениям. Он получается очень сытным, питательным и, конечно же, вкусным.
Есть в нем и, на первый взгляд, экзотические ингредиенты. Ну, соевый соус стал для нас настолько привычным, что его вряд ли можно считать экзотикой. А вот что такое адзи-но-мото? С японского переводится очень красиво: «душа вкуса». Но на самом деле это самый обычный глутамат натрия – по-научному мононатриевая соль глутаминовой кислоты, имеющая код Е621. Эта пищевая добавка предназначена для усиления вкусовых ощущений благодаря увеличению чувствительности вкусовых сосочков языка. Глутамат натрия, в отличие от других добавок, безвреден и широко используется уже более 100 лет в пищевой промышленности. Купить его можно в любом супермаркете, так же как популярную японскую лапшу удон.
Вообще супы с лапшой популярны не только в японской кухне, но и в русской. Суп с лапшой на курином бульоне – это, что называется, классика жанра. Великолепным вкусом обладает грибной суп из сушеных грибов с лапшой. Ну а уж если вам очень захотелось чего-то экзотического, то вот вам такой рецепт – восточный суп Фо Бо с говядиной.
Наш сегодняшний суп с лапшой удон, беконом и зеленью очень вкусный и сытный, ведь в него добавляется, помимо лапши, еще и бекон.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 415 ккал
лапша удон – 200 г (отварная)
бекон – 100 г
адзи-но-мото – 2 г
соус соевый – 1 ч.л.
зелень петрушки и кинзы – по вкусу
1. Отварите лапшу удон согласно инструкции производителя на упаковке.
2. Промойте зелень петрушки и кинзы, оторвите листики.
3. Нарежьте бекон тонкими полосками и обжарьте его на сковороде до хрустящей корочки. Бекон сам по себе содержит достаточно жира, поэтому масло можно не класть.
4. Доведите до кипения бульон, добавьте соевый соус и адзи-но-мото и размешайте.
5. Разложите удон по порционным тарелкам и залейте горячим бульоном. В каждую тарелку положите по несколько кусочков бекона и украсьте суп листиками петрушки и кинзы.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Рецепт опубликован 26.09.2014
Отправка данных
ММММ… подобным блюдом меня угощали друзья -корейцы.Очень вкусно!
Обожаю эту лапшу и суп бы съел с удовольствием.
Ольга у вас столько интересных рецептов, но что за лапша удон. Это просто название?