Суп в совершенно новый, в экзотическом стиле — с чипсами и кокосовым молоком, приправленный ароматным карри.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 325 ккал
стружка кокосовая — 50 г
молоко кокосовое — 200 мл
морковь — 300 г
масло кунжутное — 2 ст.л.
лук репчатый — 1 шт.
имбирь — 30 г
чеснок — 3 зубочка
паста карри желтая — 1 ч.л.
мед — 2 ч.л.
петрушка (листочки) — 3-5 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
На сухой сковороде поджарить кокосовую стружку, пока не подрумянится по краям.
В кастрюле с толстым дном нагреть кунжутное масло. Поместить нарезанный лук, перемешать, затем добавить нарезанные дольки чеснока и мелко нарезанный имбирь. Все жарить вместе около 30 секунд, пока ингредиенты не обретут золотисто-коричневый цвет. Затем добавить нарезанную кружочками морковь, мед и карри-пасту. Все ингредиенты обжарить, помешивая, в течение примерно 7-10 минут.
Жареные ингредиенты залить бульоном. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить еще примерно 30 минут, пока морковь не станет мягкой.
Снимаем кастрюлю с огня и добавляем кокосовое молоко и жареные чипсы, все перебиваем блендером до однородного гладкого крема. Приправить солью и перцем. При подаче суп разлить в миски и посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Асим
Источник kuchnialidla.pl/product/kokosowa-zupa-curry-z-marchewka
Рецепт опубликован 23.02.2016
Отправка данных
Очень интересный супик даже не могу себе представить вкус , с кокосовым молоком практики не было.
Все чаще и чаще попадаются рецепты с кокосовым молоком, а вот найти его не могу в продаже..(
я видела в Ашане. Цена на него просто неприлично высокая!
в Минске цена на кокосовое молоко около 3 у.е за банку
у меня привезенное из Германии.. покупала для карри 
на днях видела в подмосковье за 140 рублей ( если не ошибаюсь)
в Германии банка кокосового молока стоит 1 евро и 20 центов, если попасть на скидку , можно купить за 80-90 центов
не, там точно не 140 стоило, что-то ближе к 350 рублям. Может я конечно с рисовым молоком путаю, надо будет еще раз глянуть)
350 -это ближе к теме))
хотя, я особого вкуса в нем не нахожу.. готовлю для мч 
я вот удивилась, когда так дешево увидела
я же знала , что оно в наших странах по космическим ценам.. поэтому и закупалась в Европе
Суп действительно экзотика, нужно еще ингредиенты поискать, а потом еще желающего его испробовать
Очень экзотично! Думаю, стоит попробовать!
Прекрасный супчик- яркий, насыщенный.
Своеобразный способ приготовления. Трудно представить его вкус, но вот я бы не отказалась от пробы такого.
Очень оригинально. Наверно с другого континента.
Никогда такой суп не готовила и не пробовала.
выглядит он вполне аппетитно