Суп с клецками и картофелем можно приготовить буквально за полчаса. Он получается очень вкусным и сытным благодаря клецкам, а вкус можно разнообразить с помощью бульонного кубика – куриного, грибного и т.д.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 270 ккал

картофель – несколько штук (в зависимости от желаемой густоты супа)
яйца – 1 шт.
мука – 2 ст. л.
сосиски или вареная колбаса – по вкусу
немного цельного сухого молока
бульонный кубик – 1 шт. (любой)
немного сливочного масла для обжаривания
зелень укропа и петрушки

1. Доведите воду до кипения, бросьте в нее бульонный кубик и добавьте нарезанный ломтиками молодой картофель. Варите до полуготовности.
2. Мелко нарежьте сосиски или вареную колбасу и обжарьте их в небольшом количестве сливочного масла до румяной корочки.
3. Для приготовления клецок разведите цельное сухое молоко, в отдельной посуде взбейте яйцо и соедините их. В эту же смесь добавьте пару столовых ложек муки, соль и вымешайте негустое тесто.
4. Выложите в суп обжаренные сосиски (вареную колбасу) вместе с маслом, на котором они жарились, и сразу же опускайте клецки: набирайте понемногу теста чайной ложкой и опускайте ее в суп, клецки сразу же отлипают.
5. Добавьте специи и проварите суп еще около 5 мин. при постоянном помешивании.
6. Перед подачей на стол посыпьте зеленью и по желанию заправьте сметаной.
Кстати, клецки можно делать и из манной крупы: просто смешать ее с яйцом, посолить и точно так же опускать клецки в суп. Получается тоже вкусно.
Приятного аппетита!