Цветная капуста —  овощ, исключительно полезный и вкусный, который нравится многим. Сегодня в продаже имеется замороженная цветная капуста, которая сохраняет практически все свои свойства благодаря быстрой глубокой заморозке. Ее тоже вполне можно использовать для приготовления вкусного супа.

Традиционно цветную капусту отваривают до полуготовности, а потом обжаривают в кляре и панировочных сухариках. На самом деле блюд из цветной капусты можно приготовить множество, в том числе и различные супы. Суп из цветной капусты богат витаминами, имеет очень приятный вкус и идеально подходит для тех, кто желает избавиться от лишнего веса. Легкий и вкусный суп имеет очень низкую калорийность — всего 39 ккал на 100 г, поэтому его можно есть практически в неограниченных количества, принося пользу здоровью и фигуре. Также такое блюдо можно употреблять во время болезни, так как оно не нагружает желудок и обеспечивает организм всеми необходимыми витаминами. Также это – идеальный обед для ребенка, особенно маленького. Мультиварка позволяет готовить такой суп просто и быстро.

Для того чтобы приготовить суп с капустой в мультиварке, вам понадобится:

мясные фрикадельки — 4 шт.
цветная капуста — 0,1 кг
картошка — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
вода — 0,5 л
укроп — по вкусу

Как приготовить суп с капустой в мультиварке:

1.Мелко нарезаем лук, картофель, морковь и укроп, цветную капусту не режем, а разламываем на соцветия, и складываем овощи в емкость мультиварки. Если капуста была заморожена, то размораживать ее не нужно.
2.Добавляем замороженные фрикадельки в кастрюлю с овощами, заливаем водой.
3.Полученную смесь подсаливаем и перемешиваем. Включаем режим «тушение» и запускаем мультиварку на 90 минут. Это время рассчитано на приготовления супа для ребенка, картошка становится мягкой и очень легко жуется. Если вы готовите для себя, то тушить можно и меньше.

Суп готов! Он очень вкусен, создает ощущение сытости, но при этом очень легкий. Регулярное употребления супа с цветной капустой может заменить витаминные комплексы, поэтому особенно полезно такое блюдо именно в холодное время года. Подавать суп можно с маслом (сливочным или растительным) или со сметаной. Указанного в рецепте количества продуктов достаточно для приготовления супа для двух взрослых.

Приятного аппетита!