Созерцание витрины с корейскими салатиками навеяло идею подобного супчика — горячего и острого на вкус.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал

бульон (вода) – 0,7 л
тофу – 100 г
смесь овощная – 200 г
кальмар – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
соус соевый – 2 ст.л.
масло растительное – 0,5 ст.л.
порошок чили – 1-2 щепотки
паприка – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
петрушка
кунжут

Для маринада смешать соевый соус, масло, измельченные в крошку чеснок и четверть луковицы, чили и паприку.
Мясо кальмара нарезать произвольно, а тофу кубиками по 1-1,5 см.

Половину маринада смешать с кальмаром, вторую половину – с кубиками тофу. Отставить, по ходу пару раз перемешать.

Оставшийся лук нарезать кубиком, залить бульоном или водой, довести до кипения. Добавить овощи, чуть-чуть подсолить и варить до почти полной готовности.
Затем в кастрюлю добавить кальмар вместе с маринадом, варить 2 минуты после закипания, затем выложить в суп тофу, скорректировать вкус и варить еще 2 минуты.

Подавать суп горячим, посыпав кунжутом и измельченной петрушкой.

Кальмар в таком количестве, конечно, не дает особого навара, но очень разнообразит текстуру супа, а тофу добавляет сытности.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 25.12.2015