Созерцание витрины с корейскими салатиками навеяло идею подобного супчика — горячего и острого на вкус.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 455 ккал
тофу – 100 г
смесь овощная – 200 г
кальмар – 200 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
соус соевый – 2 ст.л.
масло растительное – 0,5 ст.л.
порошок чили – 1-2 щепотки
паприка – 0,5 ч.л.
соль – по вкусу
петрушка
кунжут
Для маринада смешать соевый соус, масло, измельченные в крошку чеснок и четверть луковицы, чили и паприку.
Мясо кальмара нарезать произвольно, а тофу кубиками по 1-1,5 см.
Половину маринада смешать с кальмаром, вторую половину – с кубиками тофу. Отставить, по ходу пару раз перемешать.
Оставшийся лук нарезать кубиком, залить бульоном или водой, довести до кипения. Добавить овощи, чуть-чуть подсолить и варить до почти полной готовности.
Затем в кастрюлю добавить кальмар вместе с маринадом, варить 2 минуты после закипания, затем выложить в суп тофу, скорректировать вкус и варить еще 2 минуты.
Подавать суп горячим, посыпав кунжутом и измельченной петрушкой.
Кальмар в таком количестве, конечно, не дает особого навара, но очень разнообразит текстуру супа, а тофу добавляет сытности.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Мика
Рецепт опубликован 25.12.2015
Отправка данных
Для кальмара 4 минуты не много, не жесткий получается?
Супчик очень интересный, яркий и насыщенный вкус прям чувствуется только по фото)
У меня получился упругим по текстуре, но не жестким.
Вот если разогревать повторно, то, пожалуй, и переготовится.
Кальмары готовлю частенько. Живу у моря и знаю одно, чтобы кальмары были мягкими, их нужно варить 1 минуту. И ни больше, и ни меньше. Любой рыбак об этом скажет. А если кальмары переварятся, они будут напоминать собой резину. Не знаю, что тогда получится в случае разогрева.
Должно быть вкусно! Хороший суп по составу!
Выглядит суп очень аппетитно, можно подать на праздничный стол.
Спасибо за рецепт. Возьму в запись, попробую приготовить.
Суп интересный, такого я еще не готовила.