Личные впечатления о рецепте:
На сайте столько рецептов появилось с черемшой за последнюю неделю, что во мне созрело большое желание тоже что-то с этой травкой приготовить. Но не знала, продается ли она уже у нас. А на днях хотела для салата купить щавель, который у нас часто продается, а мне предложили черемшу. Захотелось приготовить суп.
Уже готовила его дважды – очень интересно, с особым вкусом. Решила добавить грибы.
Чтобы приготовить суп с грибами и черемшой, вам понадобится:
Ингредиенты
- шампиньоны – 100 г
- картофель – 3 шт.
- бульон куриный – 750 мл
- лук репчатый – 0,5 шт.
- морковь – 0,5 шт.
- сметана (15%) – 2 ст.л.
- масло сливочное – 20 г
- черемша – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Как приготовить суп с грибами и черемшой.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Готовим ингредиенты.
Шаг № 2:
Куриный бульон у меня уже готов, сварила его с вечера. Отправляем кастрюлю с бульоном на огонь.
Тем временем очищаем картошку от кожуры (я использовала картошку среднего размера), промываем под водой и нарезаем на свой вкус (я люблю нарезать картошку не крупно).
Тем временем очищаем картошку от кожуры (я использовала картошку среднего размера), промываем под водой и нарезаем на свой вкус (я люблю нарезать картошку не крупно).
Шаг № 3:
Бульон закипел, отправляем к нему картошку. Доводим до кипения, снимаем пенку и оставляем вариться на медленном огне.
Шаг № 4:
Тем временем подготовим лук. Очистим его от шелухи, промоем под водой и нарежем небольшими кубиками.
Шаг № 5:
Далее подготовим морковь. Очистим, промоем и нарежем соломкой (или на свой вкус).
Шаг № 6:
Ставим на огонь сковороду, разогреваем в ней сливочное масло и добавляем измельченный лук. Пассируем на медленном огне пару минут.
Шаг № 7:
Следом отправляем морковь и пассируем, постоянно помешивая, еще пару-тройку минут.
Шаг № 8:
Тут же вымываем от грязи шампиньоны. По необходимости очищаем от шкурки. Нарезаем ломтиками на свой вкус.
Шаг № 9:
Отправляем на сковороду к овощам. Солим по вкусу, перчим и готовим на медленном огне в течение 5 минут, периодически помешивая.
Шаг № 10:
Добавляем сметану. Перемешиваем. Желательно, конечно, использовать сливки, но у меня их не оказалось в нужный момент.
Шаг № 11:
Готовим на медленном огне в течение 5 минут. Выключаем.
Шаг № 12:
Промываем черемшу и измельчаем.
Шаг № 13:
К этому времени у нас уже приготовилась картошка. Отправляем к ней обжаренные овощи с грибами. Провариваем в течение 5 минут. Затем добавляем черемшу. Готовим суп еще пару минут.
Шаг № 14:
Суп готов. Можно разливать по тарелкам.
Шаг № 15:
При желании суп можно превратить в суп-пюре, измельчив его при помощи блендера.
Также понравился Весенний салатик с капустой, яйцом и черемшой и салат Остринка.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Ждем весну! И готовим такой суп. Можно и с джусаем, вкус будет мягче.