Холодными зимними вечерами хочется вкусных, но нежирных блюд. Представляю быстрый овощной суп с брюссельской капустой и сыром.

Количество порций: 2
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал

капуста брюссельская — 100 г
помидор — 1 шт.
лук репчатый — 0,25 шт.
морковь — 0,5 шт.
перец болгарский — 0,3 шт.
кабачок — 100 г
сырок плавленый — 50 г
вода (бульон) — 2 ст.
соль — по вкусу
лист лавровый — 1 шт.
зелень – по вкусу

Все овощи я закладываю одновременно, поэтому времени на приготовление супа нужно совсем немного.
Овощи моем. Морковку и лук очищаем. Нарезаем все мелкими кубиками – болгарский перец, лук, морковь, помидоры, кабачки (морковку можно натереть на терке по желанию). Кочанчики брюссельской капусты закладываем целиком. Добавляем нарезанный плавленый сырок. Заливаем водой или бульоном (у меня использовался бульонный кубик). Добавляем соль. Варим суп 20 минут. В конце можно добавить лавровый лист и дать супу постоять 5-10 минут.
Подавайте суп, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Odry
Рецепт опубликован 19.12.2015