Суп с брокколи и фрикадельками для детей

И детям, и взрослым супчики очень полезны. А супы с фрикадельками особенно нравятся детям. Но дети растут, супы им нравятся все меньше, уговорить их поесть супа становится все сложнее, но этот суп они съели с удовольствием. Попробуйте и вы.

вода – 1,5 л
картофель – 3-4 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
перец болгарский – 0,5 шт.
брокколи – 200 г
фарш – 300 г
паста томатная – 1 ст.л.
масло растительное – 2 ст.л.
зелень
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лист лавровый – по вкусу
специи – по вкусу

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Овощи почистить и помыть. Картошку нарезать небольшими кубиками и залить водой, поставить на огонь. Когда вода закипит – посолить.

Шаг № 2:

Пока картошка закипает, сделать зажарку. Сначала обжарить до золотистого цвета лук, потом добавить к нему мелко нарезанную морковь, а еще через пару минут – нарезанный мелкими кубиками болгарский перец. Обжарить все вместе еще несколько минут, добавить в зажарку томатную пасту и 2-3 ложки воды из картошки. Убавить огонь – пусть немного потомится.

Шаг № 3:

Смешать фарш с измельченным чесноком, добавить щепотку соли и перца. Сформировать фрикадельки руками или при помощи двух чайных ложек. Получившиеся фрикадельки сразу же опускать в кипящую воду к картошке.

Шаг № 4:

Добавить в суп зажарку, брокколи (у меня была замороженная), лавровый лист и поварить еще 5 минут. После выключить и добавить любимые специи для супа. У меня это хмели-сунели и черный перец.

Подавайте суп посыпав зеленью.
Приятного аппетита!

Распечатать