Вот и осень с ее яркими красками и желтыми листьями. Люблю это время года, но, увы, оно очень скоротечно. И уже совсем скоро яркие краски сменятся на серость зимних хмурых дней.
Сегодня хочется как можно больше цвета и вкуса, в том числе и от наших блюд. Так что готовим очень яркий, сочный и вкусный суп “Краски осени”. Гарантирую, что своим видом и вкусом супчик вас порадует.
Еще пару слов о супе. В изначальном рецепте суп готовится без картофеля. В моем варианте, где сын и муж любят сытно покушать, картофель присутствовать все-таки будет. Итак…
Количество порций: 4Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал
перец болгарский – 1 шт.
картофель – 2-3 шт.
помидор – 1 шт. (крупный)
лук репчатый – 1 шт.
капуста белокочанная – 100 г
зелень – небольшой пучок
соль и перец по вкусу
1. Бульон отварить, процедить, посолить по вкусу. Мясо разобрать и добавить в суп в самом конце или использовать в другом блюде.
2. Овощи очистить и помыть.
3. Капусту нарезать привычным способом и отправить в бульон.
4. Картофель нарезать небольшими кубиками, добавить к капусте и варить вместе до готовности картофеля.
5. Лук нарезать полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
6. Помидор бланшировать.
Нарезать дольками и отправить в сковороду к зажарке.
Перец нарезать крупными кусочками.
Добавить к луку и помидору. Обжаривать все вместе в течение 5-6 минут.
7. Зажарку добавить в бульон и проварить 2-3 минуты.
8. Зелень измельчить и украсить готовое блюдо.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Как раз нашла в морозилке несколько замороженных болгарских перцев и думала, что бы такого аппетитного и вкусненького приготовить! Юлечка, отличный рецепт, спасибо большое!
Вкусный, интересный и полезный супчик.
Шикарный суп, легкий и аппетитный.
Вкусный вегетарианский суп, а с овощами можно варьировать по желанию и предпочтению.