Рыбный суп-пюре с пшеном - Детские супы от 1001 ЕДА

Суп-пюре из красной рыбы и пшена

В самом начале весны, когда на улице еще холодно, сыро и промозгло, очень хочется чего-нибудь горячего, сытного и наваристого, но, в тоже время, не слишком тяжелого для организма.
Хочу предложить вам очень простой, но очень вкусный и полезный супчик из лосося (красная рыба – главный источник жирных кислот Омега-3 и ценного белка), один из любимейших в нашей семье. Готовлю его с завидным постоянством.
Суп-пюре из красной рыбы и пшена – отличный способ замаскировать полезную, но не очень вкусную для детей пшенку.
Для более бюджетного варианта первого блюда можно использовать суповой набор или рыбные консервы (желательно с красной рыбой).

лосось – 600 г (3 стейка)
картофель – 2-3 шт. (250-300 г)
помидоры – 2 шт. (100 г)
пшено – 100 г
морковь – 1 шт. (150 г)
лук репчатый – 1 шт. (50-60 г)
вода – 3,5 л
масло растительное
соль – по вкусу
перец – по вкусу

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Лосось залить 3,5 литрами холодной воды, довести до кипения, снять пену, варить 15 минут. Затем лосось вынуть, бульон процедить. Остывшую рыбу отделить костей.

Шаг № 2:

Картофель нарезать небольшими кубиками (или брусочками), выложить в бульон, варить 15 минут.

Шаг № 3:

Пшено хорошо промыть холодной проточной водой, добавить к картофелю, варить 15 минут.

Шаг № 4:

Лук мелко нашинковать, помидор нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 4-5 минут.

Шаг № 5:

В суп положить рыбное филе, обжаренные овощи, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля и пшена (еще примерно 5-7 минут).

Шаг № 6:

Суп пюрировать с помощью блендера или толкушки, затем еще раз хорошо прогреть и подавать!

Для взрослых суп-пюре из красной рыбы и пшена можно не пюрировать!
Приятного аппетита!

Распечатать