Расширяя наше меню, я столкнулась с таким овощем как кольраби.
Безусловно , капуста кольраби уже вкусна в сыром виде. Однако, она быстро приедается. Поэтому сегодня я предлагаю вам приготовить замечательный , легкий и вполне “здоровый” суп-пюре. Если вы соблюдаете диету — бекон можно заменить на отварную , а лучше запеченную куриную грудку.
Но я бы этого не делала. Бекона там немного, он слегка обжаривается в своем жире и дает замечательную нотку супу.
Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 293 ккал
2 желтка
80 мл. 30% сливок
30-40 гр. подкопченного бекона
соль и молотый красный перец
Кольраби чистим. Режем кубиками.
Опускаем в кипящую подсоленную воду. Накрываем крышкой и варим около 4 минут.
Обжариваем мелко-нарезанный бекон.
Капусту пюрируем блендером, добавляя немного жидкости, в которой она варилась. Кол-во жидкости зависит от желаемой консистенции супа.
В пюре добавим желтки , сливки и бекон , и еще раз взобьем блендером.
Ставим на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и провариваем 1 минуту. Проходимся погружным блендером, солим и перчим по вкусу.
Сервируем и подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 13.07.2015
Отправка данных
Это очень полезный супчик, надеюсь, что и вкусный.
Думаю полезно и вкусно. Спасибо.
На вид суп получился просто вкусный.Так аппетитно смотрится. Да и капуста кольраби по своим свойствам полезной считается.