В найденном мной рецепте говорилось, что блюдо от шеф-повара, который имеет звезду Мишлен. Всегда кажется, что кухня такого уровня не может быть простой, но я ошибалась!!! Несмотря на простоту приготовления, получается очень вкусно а гренки придают неожиданный акцент. Да и не могло быть по другому, ведь секреты приготовления от звёздного шефа!
Вот маленький, но интересный факт: название “цветная капуста” происходит не от того, что капуста имеет какой-то необычный цвет. Просто у этой капусты едят не листья, а соцветия. Вот они то и пригодятся в приготовлении нашего супа-пюре.

Для супа:
цветная капуста – 1 кг
картофель – 2 шт. (средние)
луковица – 1 шт. (большая)
чеснок – 3 зубчика
бульон – 1,5 л
сыр – 100 г
соль – по вкусу
сливочное масло
оливковое масло (для подачи)
Для гренок:
багет – 100 г
сыр – 20 г
горчица – 1 ст. л.
сливочное масло

Количество порций: 4-6

Калорийность: Среднекалорийный

Вот наш прекрасный суп-пюре с интригующими гренками готов. Перед подачей украсьте порцию сухариками и ложечкой оливкового масла! Если вам хочется более кремообразной консистенции, перед тем, как приступить к пюрированию, слейте чуть бульона и добавьте тёплого молока или сливок, тогда супчик получится более шелковистым!
Приятного аппетита!