В найденном мной рецепте говорилось, что блюдо от шеф-повара, который имеет звезду Мишлен. Всегда кажется, что кухня такого уровня не может быть простой, но я ошибалась!!! Несмотря на простоту приготовления, получается очень вкусно а гренки придают неожиданный акцент. Да и не могло быть по другому, ведь секреты приготовления от звёздного шефа!
Вот маленький, но интересный факт: название “цветная капуста” происходит не от того, что капуста имеет какой-то необычный цвет. Просто у этой капусты едят не листья, а соцветия. Вот они то и пригодятся в приготовлении нашего супа-пюре.
- Для супа:
- цветная капуста – 1 кг
- картофель – 2 шт. (средние)
- луковица – 1 шт. (большая)
- чеснок – 3 зубчика
- бульон – 1,5 л
- сыр – 100 г
- соль – по вкусу
- сливочное масло
- оливковое масло (для подачи)
- Для гренок:
- багет – 100 г
- сыр – 20 г
- горчица – 1 ст. л.
- сливочное масло
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 50мин.
Общее время приготовления: 1ч. 05мин.
Количество порций: 4-6
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Легко
Вот наш прекрасный суп-пюре с интригующими гренками готов. Перед подачей украсьте порцию сухариками и ложечкой оливкового масла! Если вам хочется более кремообразной консистенции, перед тем, как приступить к пюрированию, слейте чуть бульона и добавьте тёплого молока или сливок, тогда супчик получится более шелковистым!
Приятного аппетита!
Отправка данных
Отличный супец, моя сестра обожает цветную капусту,забрал.
Обажаю супы-пюре!! Иногда не все кусочки овощей я превращаю в пюре, некоторые откладываю и добавляю в готовый суп, очень вкусно!)
Заинтересовало в первую очередь не название супа, а интригующие гренки к нему.И действительно, суп вкусный, а гренки к нему – особенные.
Супы пюре это очень вкусно, спасибо за рецепт.
Никогда не готовила суп с цветной капустой, выглядит аппетитно. Спасибо.
Готовлю подобные супчики часто. Они полезны и вкусны. Скоро пойдет капустка. Будем готовить.