Гороховый суп, на мой взгляд, самый популярный. Суп с добавлением гороха встречается во многих кухнях мира, ну и мы не исключение!
Вашему вниманию суп-пюре с копчеными ребрышками, сырокопченой колбасой и крыльями курицы.

 

 

Количество порций: 6
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 410 ккал

 
вода — 3,5 л
горох — 220 г
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
ребрышки копченные
колбаса сырокопченая
крылья куриные
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
зелень – по вкусу
масло растительное
для гренок:
батон молочный
травы
чеснок
масло растительное

 

Горох (я беру половинки, чтобы быстрее приготовить) предварительно замачиваем, примерно на 2-3 часа. Но можно обойтись и без этой процедуры, если уж совсем нет времени или забыли сделать это предварительно.
Ставим воду на огонь, добавляем копчености и куриные крылья (всего около 500 грамм). Горох я варю в отдельной кастрюле до готовности, чтобы удобней было пюрировать. Лук и морковь обжариваем на растительном масле. Готовый горох вместе с морковью и луком пропускаем через блендер и добавляем к нашему бульону с копченостями.
В конце добавляем зелень. С гренками все просто, режем на кусочки батон, посыпаем травами и рубленым чесноком, слегка сбрызгиваем растительным маслом. В духовку на 15 минут.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 15.12.2015