Суп-пюре детский со щавелем и шпинатом.

Ингредиенты:
1. Картофель – 1 шт.
2. Вода – по 1,5 стакана
3. Щавель – 5 листочков
4. Шпинат – 5 листочков
5. Сметана – 1 столовая ложка
6. Раствор соли – ½ ч. ложки

Приготовление.
Для приготовления такого супа, сначала нужно промыть и очистить картофель. Затем его необходимо нарезать мелкими кубиками, положить в кастрюлю с кипящей водой и начинать варить. Щавель и шпинат нужно тщательно перебрать, чтобы отделить листья от грубых стеблей и черешков. Далее листики следует промыть несколько раз в холодной воде.
Когда сварится картофель и будет почти готов, в суп нужно добавить шпинат, щавель и продолжать варку еще около 5 минут. Все готовые овощи необходимо тщательно протереть через сито. А затем полученное пюре развести до желаемой густоты горячей водой или мясным бульоном. Также не забудьте влить раствор соли и чуть-чуть сахара, опять довести протертые овощи до кипения.

Подавать на стол суп-пюре следует в глубокой тарелке, добавив сливки или сметану.

Для улучшения вкуса в суп можно положить мелко нарезанное яйцо, сваренное вкрутую.