Дело было так иду я как то раз по магазину магнит подхожу к холодильнику с заморозкой и – о чудо! Вижу замороженные лапы камчатских крабов, ну, думаю, такое не часто встретишь на полках, решил приобрести сей деликатес (500 грамм стоило 950 рублей так что рецепт не каждому по карману). В общем купить то купил, а что сними делать, решал долго. В итоге решился на отчаянный эксперимент и приготовить крем-суп гороховый с чем бы вы думали??)) Правильно с КРАБАМИ!!
ВНИМАНИЕ: рецепт не для каждого! Любишь эксперименты и новые вкусы? Тогда этот суп для тебя!

Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 200 ккал

краб камчатский лапки – 500 грамм
горох 400-500 грамм
бульон куриный – 1,5 литра
2 средние моркови
2 средние луковицы
сливки 500 грамм
пучок петрушки
2 яйца куриных
перец (по вкусу)

Горох варить до полного приготовления, после взбить на миксере до состояния пюре, соединить с предварительно подготовленным куриным бульоном, морковь и лук натереть на мелкой терке и немного обжарить, после добавить в бульон, два вареных яйца мелко нарезать и добавить в бульон (в процессе все томится на медленном огне) после добавить нарезанных крабов, мелко нарезанную петрушку или кинзу и влить сливки, после варить еще 20 минут и готово!
Для пикантности я добавил острый индийский перец.

Совет:

Горох замочить в воде на ночь!! Куриный бульон лучше тоже подготовить заранее (два эти действия существенно сократят срок приготовления).
Из крабовых лапок перед нарезкой нужно вынуть что то похожее на прозрачные кости.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Михаил
Рецепт опубликован 21.04.2015