Суп лапша

Суп лапша, что ни говори, с домашней лапшой всегда получается почему-то вкуснее, чем с магазинной. Приготовить домашнюю лапшу совсем не сложно, зато вы сможете порадовать свою семью настоящим супом-лапшой.

Суп лапша готовится из следующих ингредиентов:
• 300 г курицы
• 1 ст. ложка жира
• 1 корень петрушки
• 1 луковица
• 1 морковка
• соль по вкусу
• специи по вкусу
• зелень
для приготовления лапши:
• 1 яйцо
• полстакана воды
• 2 стакана муки

Суп лапша готовится следующим образом:
1. Сначала приготовьте лапшу: замесите крутое тесто, раскатайте его в очень тонкий пласт, нарежьте на полоски шириной примерно 5 см, положите полоски друг на друга и нашинкуйте как можно тоньше. Готовую лапшу разложите на чистом полотенце, чтобы она слегка подсохла.
2. Курицу залейте холодной водой, поставьте на огонь и доведите до кипения, постоянно снимая пену, чтобы бульон был прозрачным, затем сделайте маленький огонь.
3. Коренья и лук нарежьте соломкой, слегка обжарьте без изменения цвета и добавьте к курице. Бульон посолите по вкусу.
4. Лапшу просейте, ошпарьте, от¬киньте на сито, положите в бульон и варите 15-20 минут. Затем добавьте специи.

Суп лапша готов. Разлейте его по тарелкам, добавьте к каждой порции кусочек курицы и посыпьте зеленью. Этот вкусный, ароматный и аппетитный суп наверняка станет любимым в вашей семье.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина