Рецепт увидела в Интернете год назад. Теперь такой суп готовлю часто, так как нашим деткам он очень нравится. Едят они его с большим удовольствием. Чтоб суп был менее калорийным для деток, я перестала добавлять в шарики из сыра сливочное масло, желток также не добавляю. Думаю, что суп куриный с овощами и шариками из сыра придется по душе и любителям сыра.
Чтобы быстрей сделать шарики, можно тесто скатать в тоненький жгут, а потом нарезать на кусочки, которые скатать в шарики. Если колбаску сначала слегка в муке обвалять, тесто не будет липнуть к рукам.
- вода – 2,5 л
- голень куриная – 2 шт.
- лук – 1 шт.
- лист лавровый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- перец болгарский красный (не крупный) – 1 шт.
- масло растительное – для обжарки
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- зелень (петрушка, укроп, зеленый лук – на свое усмотрение) – по вкусу
- любимые специи на свое усмотрение (у меня кориандр, куркума,1 букетик прованских трав)
- ДЛЯ ШАРИКОВ ИЗ СЫРА:
- сыр твердый (у меня Гуда) – 100 г
- масло сливочное – 50 г
- яйца – 1 шт.
- мука – 70 г
Время подготовки: 15мин.
Время приготовления: 45мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Куриные голени порезать на кусочки. Затем вернуть их в бульон.
Картошку режим небольшими кубиками.
Кладем картошку в бульон и варим 5 минут.
Мелко порезать лук, морковь, болгарский красный перец и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. Туда добавить в конце обжарки куркуму, кориандр, паприку, перец (любимые специи по вашему желанию). В горячем масле куркума дает красивый желтый цвет.
Готовую зажарку добавляем в бульон. По вкусу добавляем соль. Выкладываем в суп по одному шарики из сыра и аккуратно перемешиваем. Варим 5 минут. Посыпаем зеленью.
Сегодня готовила такой же суп на овощном бульоне (без мяса) с добавлением свежего зеленого горошка. И масло в шарики из сыра не добавляла. Получился тоже очень вкусный и сытный суп. Нам нравится такой суп с нежирной сметаной.
Можно переделать предложенный рецепт под себя. Курицу заменить на любое мясо или использовать овощной бульон. Добавлять в такой суп можно любые овощи на ваш вкус и ваше усмотрение, главное, чтоб в нем были шарики из сыра. Нам нравится в такой суп добавлять немного нежирной сметаны.
Приятного аппетита!
Отправка данных
никак не доберусь до этого рецепта) обязательно попробую своих порадовать)
Елена, спасибо. Я тоже долго присматривалась к этому рецепту. Сейчас стало прохладно на улице и можно будет порадовать своих любимых в один из выходных дней. Тем более, что овощи и мясо можно выбрать на свое усмотрение. Ну,а чтоб цвет супа был красивым и привлекательным, то лучше куркуму добавить в разогретое растительное масло.
Ой, как интереееснооооо…. Забрала в свою копилку, буду пробовать, спасибо за интересный рецепт
Марина, спасибо большое.
Елена,какой у Вас аппетитный суп получился. Рада, что Вам понравились шарики из сыра в супе.
Какая же вкуснота! Надо же какой интересный рецепт, вся семья любит сыр, думаю понравится им такой суп.
Аленка, спасибо большое. Попробуйте приготовить, может и Вашей семье тоже понравятся шарики из сыра в супе.
Рецепт очень понравился. Обязательно в запись.
Bronik, спасибо большое.
Рецепт интересный, необычный суп получился) Большое спасибо.
Катерина,спасибо большое. Очень приятно,что Вам понравился рецепт супа с шариками из сыра.