Осенью организм просит в обед что-то посытнее и горяченькое, вот я и предлагаю вам суп, который любят в нашей семье.

Количество порций: 5-6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 345 ккал

для бульона:
потрошки куриные – 350 г
вода – 2 л
морковь – 1 шт.
масло сливочное – 40 г
зелень петрушки – по желанию
соль – по вкусу
для лапши:
яйцо – 3 шт.
вода – 120 мл
мука

Домашняя лапша рецепт и приготовление (ингредиенты с учетом на 2 приготовления).
В слегка теплую воду добавить соль, яйца, хорошо перемешать и всыпать пшеничную муку (брать, чтобы тесто было плотным и еще добавлять на подпыл). Замесить тесто. Тесто должно быть плотным и эластичным. Накрыть салфеткой и отставить его на 30 минут. Затем сформировать из теста шарики, раскатать в тонкий пласт и подсушить с обеих сторон на сковороде (без жира). Нарезать в виде тонкой соломки и выложить на пищевую бумагу ( если готовые пласты предварительно подсушивать на сковороде, то лапша может дольше хранится и не слипается).

Куриные потрошки вымочить в холодной воде в течении 2-х часов, залить холодной водой и сварить бульон. При варке бульона постоянно снимать пену и следить чтобы бульон кипел на медленном огне. В процессе варки добавлять горячей воды, чтобы готового бульона было 2 литра. Добавить соль по своему вкусу. После приготовленную домашнюю лапшу отварить отдельно. При подаче в готовый бульон добавить отварную домашнюю лапшу, пассерованую морковь, нарезанную тонкой соломкой лапшу, зелень петрушки и потрошки.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Асим
Рецепт опубликован 10.11.2015