Разновидностей супа очень много. Так по способу приготовления супы делят на заправочные, прозрачные и пюреобразные. В зависимости от температуры бывают также супы холодные и горячие. Их варят на разных бульонах – овощных, мясных, рыбных. Я больше всего отдаю предпочтение супу-пюре, поэтому сегодня я буду готовить суп из шампиньонов в мультиварке. Для супов-пюре продукты сначала варят, а затем протирают, мы в этот раз будем готовить по-другому. Для приготовления супа-пюре нам также понадобится мука, которую вмешивают в масло, морковь, яйцо – в общем, достаточно простой перечень ингредиентов для того, чтобы приготовить восхитительный суп из шампиньонов в мультиварке.

Чтобы приготовить суп из шампиньонов в мультиварке нам понадобится:

шампиньоны – 0,5 кг
морковь – 1 шт.
растительное масло – 4 ст.л.
сливочное масло – 40 г
лук – 1 шт.
бульон – 200 мл
мука – 2 ст.л.
молоко – 750 мл
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу

Как приготовить суп из шампиньонов в мультиварке:

1. Промоем шампиньоны и порежем на небольшие кусочки. Подготовленные шампиньоны пропустим через мясорубку.
2. Очистим лук и мелко порежем.
3. Промоем морковь, очистим ее и натрем на мелкой терке.
4. Положим шампиньоны, лук и морковь в мультиварочную чашу. Добавим 1 столовую ложку растительного масла.
5. Ставим режим «Тушение», заливаем бульон, ждем, когда закипит и перекладываем полученную массу в отдельную глубокую посуду. По желанию можно с помощью блендера приготовить суп-пюре, я иногда так делаю, потому как ребенок совершенно не ест лук – а его как раз видно сверху.
6. Заливаем в мультичашу 2 столовые ложки растительного масла, добавляем муку и немного ее обжариваем.
7. Наливаем молоко и овощной бульон, ждем, когда закипит и добавляем овощную массу с шампиньонами. Ставим режим «Суп» и варим в течение 15 минут.
8. Отварим яйца, остудим в холодной воде и почистим. Затем мелко их порежем.
9. После сигнала об окончании, разлить суп по тарелкам, если необходимо – солим, добавляем кусочек сливочного масла и немного порубленного яйца.

Ароматный суп из шампиньонов в мультиварке готов.

Приятного аппетита!