Суп из шампиньонов и сливок

Вкус этого супа очень понравился всей моей семье. Он яркий, грибной, с тонким сливочным послевкусием. Приготовьте такой суп на обед и порадуйте своих близких изысканным блюдом. С одной стороны, такой супчик считается легким, а с другой – оставляет нас сытыми, поскольку содержит грибы.

шампиньоны – 500 г
картофель – 3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сливки – 4 ст.л.
вода (бульон) – 2 л
масло растительное
лимон – 10 г
зелень – 1 пучок
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
чеснок – 1 зубчик

Количество порций: 5

Калорийность: Низкокалорийный

Картофель почистите и нарежьте на небольшие кусочки. Вскипятите бульон или воду, посолите и отварите картофель до готовности, примерно 15 минут. Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко нарезать. Обжарить овощи на растительном масле до золотистого цвета (2-3 минуты). Шампиньоны нарежьте пластинками. Грибы добавьте к овощам и готовьте 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу. Грибы выложите в суп к картофелю. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс, добавьте к грибному супу и готовьте 5 минут. Влейте сливки и продолжайте готовить еще 5 минут. Зелень мелко нарежьте. Для грибного супа вы можете выбрать ту зелень, которая вам нравится больше всего, – зеленый лук, петрушку или укроп. Добавьте зелень, дольки лимона и приправьте специями, доведите суп до кипения и подавайте к столу.

Подавать такой супчик к столу можно, красиво украсив зеленью, гренками или обжаренными пластинками шампиньонов.

Приятного аппетита!

Распечатать