Грибной суп (или грибовницу, как называют это блюдо в простонародье) необязательно варить из свежих, замороженных лесных грибов или шампиньонов. Очень интересным на вкус получается такой суп из маринованных грибов. Впервые попробовала это блюдо, когда в поисках рецептов, куда бы можно было применить оставшиеся маринованные грибочки, натолкнулась на рецепт супа. Решила попробовать и не пожалела. Получается питательный, сытный, ароматный с насыщенным вкусом лесных грибов, суп. Отлично гармонирует в нем рис с грибами, он забирает небольшую уксусную остринку, которая присуща всем заготовкам (в том числе из грибов) на зиму. Кроме того, этот суп можно отнести к категории простых и быстрых в приготовлении блюд.

рис – 100 г
картофель – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
грибы маринованные – 150 г
вода – 1 л
масло растительное – 1 ст.л.
соль – 0, 5 ч.л.

Количество порций: 4

Калорийность: Среднекалорийный

Чтобы вкус блюда лучше раскрылся, рекомендую, после того, как огонь будет выключен, не разливать суп из маринованных грибов сразу по тарелкам, а дать постоять ему под крышкой минут десять, затем подаем блюдо к столу, с рубленной зеленью и сметаной.