Не знаю, как можно не любить дыню, и точно не могу сказать, есть ли такие люди, которые ее не любят. Во всяком случае, в нашей семье дыня в сезон не сходит со стола, а чтобы наслаждаться ее вкусом и зимой, я делаю на зиму джем из дыни, что помогает мне преодолеть мою ностальгию по лету и этому сочному продукту.
Но я никогда бы не подумала, что из дыни можно приготовить суп, да и сочетание, согласитесь, непонятное: где суп, а где дыня. Первым моим опытом стал летний суп из дыни, и мне он так понравился, что я решила на этом не останавливаться, благо, что рецептов летних супов много, и остается только фантазировать. А сорбе из дыни с киви: рецепт с пошаговым фото? Этот кисловато-сладкий привкус просто не способен кого-то оставить равнодушным!
И вот я подошла к тому, что и сегодня мне есть, что вам рассказать и чем поделится. А не приготовить ли нам суп из дыни с ягодами? Канталупа – это мускусная дыня. В дореволюционное время в России этот сорт был очень популярен, а в США до сих пор слово «дыня» и слово «канталупа» считаются синонимами. Ценят этот сорт за нетребовательность, приятный вкус и аромат. Канталупа, к слову сказать, единственная группа культурных дынь в мировом сортименте, плоды которых богаты каротином. Особую ценность канталупа представляет как сырье для изготовления цукатов высшего сорта, а также варенья.

1. Очищаем дыню от кожуры и сердцевины и нарезаем на небольшие кусочки. Затем перекладываем в блендер и измельчаем до пюреобразного состояния. После этого раскладываем по 4 небольшим тарелкам.
2. Ягоды предварительно хорошо промываем и выкладываем поверх пюре из дыни. По желанию, ягоды можно измельчить вместе с дыней в блендере.
3. Отдельно смешиваем мед с йогуртом и взбиваем. По одной столовой ложке кладем в каждую тарелку.
4. Подаем суп в качестве легкого завтрака или десерта.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 03.07.2014