Ингредиенты:
1. Говядина – 100 г
2. Капуста брюссельская – 3-4 шт.
3. Картофель – 1шт.
4. Морковь – ¼ шт.
5. Петрушка и укроп – щепотка
6. Сметана – 1 чайная ложка
7. Мясной бульон – 1,25 стакана
8. Раствор соли – ½ чайная ложка
Приготовление.
Суп обычно готовят на мясном бульоне. Сначала нужно сварить, как обычно, бульон с мясом и с добавлением необходимых овощных кореньев.
Брюссельскую капусту готовят заранее. Кочанчики капусты необходимо срезать со стебля. Потом их тщательно промывают и замачивают в холодной воде примерно минут на 20-30. А затем опять промывают водой. Далее кочанчики опускают в кипяток. А как только вода снова закипит, быстро вынимают их шумовкой и кладут уже в горячий бульон. Для приготовления супа используют картофель. Его моют, чистят, нарезают кубиками и добавляют тоже в кипящий бульон. Все овощи размешивают и варят до готовности, примерно 20 минут.
В суп также можно добавить рис. Для этого рис сначала моют, потом вводят его в кипящий бульон и варят минут 20, потом уже добавляют подготовленную капусту.
Можно также приготовить суп без мясного бульона, то есть просто на воде.
При подаче на стол суп посыпать зеленью и заправить сливками или сметаной.
Отправка данных
Как-то пробовала суп с брюссельской капусты.Совершенно случайно.На огороде вместо семян цветной попалась брюссельская капуста.Варила суп и тушила- довольно приятная на вкус.
Спасибо мне нравится рецепт, а вот как моим детям не знаю пока.
И взрослым такой супчик непременно понравиться.
Хороший суп, мне понравился рецепт.