Наваристый гороховый суп с курицей - Гороховый суп от 1001 ЕДА

Суп гороховый с курицей

Гороховый суп – сытное и питательное первое блюдо. Такой суп хорош как с копченостями, так и с обычной курицей. Можно сварить гороховый суп на мясном бульоне со свининой или говядиной – тут можно положиться только на вкус хозяйки. В нашей семье такой суп едят даже дети – настолько хорош он получается! Классический вариант такого блюда готовится из сухого гороха, и зачастую его нужно замачивать на ночь в холодной воде. Возможно, процесс приготовления горохового супа покажется слишком длинным и утомительным, но суп настолько вкусен, что приготовить его обязательно стоит! Попробуйте и оцените!

горох – 1 ст.
картофель – 2-3 шт.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
курица (бедрышки) – 2 шт.
масло растительное – 1 ст.л.
вода – 1 л
перец душистый – 2 шт.
лист лавровый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец молотый – по вкусу
укроп – по вкусу

Количество порций: 5

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Заранее замочить в холодной воде сухой горох. Оставить на ночь. На утро промыть чистой водой.

Шаг № 2:

Куриные бедра помыть и поместить в кастрюлю с водой. Сварить бульон с добавлением соли, душистого перца и лаврового листа. Бульон процедить, мясо отложить в сторону.

Шаг № 3:

В сваренный куриный бульон отправить горох и варить не менее 1 часа. Добавить в суп нарезанный картофель. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла. Овощную обжарку отправить в суп вместе с картофелем.

Шаг № 4:

Когда горох полностью разварится, а картофель будет готов, отправляем в суп разобранное на кусочки вареное куриное мясо, затем – нарезанный укроп и молотый перец. Через 5 минут суп будет готов.

Суп гороховый с курицей

После приготовления гороховый суп обязательно должен настояться. Такое блюдо получается очень сытным. Используйте зелень и специи по собственному вкусу – в гороховый суп часто кладется кориандр, имбирь или чили. Приятного аппетита!

Распечатать