Суп гороховый с копчеными ребрышками

Потрясающий аромат, яркий, насыщенный вкус копченого горохового супа, оставит вас довольными и сытыми. Моя бабушка – пенсионер, и она очень любит такой супчик. Он прост в варке, зато очень вкусный и ароматный. А еще и бюджетного варианта. Готовим суп гороховый с копчеными ребрышками!

горох сухой – 1 ст.
картофель – 3-4 шт.
ребрышки копченые – 300-500 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
зелень
сода – щепотка
соль
растительное масло

Количество порций: 6

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Горох промываем и замачиваем на ночь в холодной воде.
А наутро варим свежий супчик.
Варим бульон из гороха и ребрышек. Когда горох закипит – снимаем пенку и бросаем щепотку соды для того, чтобы горох быстро и хорошо разварился. Дальше вкус соды мы не почувствуем даже.
Кстати, совет: солить гороховый суп следует только в конце варки – в соленой воде горох будет медленнее развариваться и, к тому же, ребрышки у нас соленые.

Шаг № 2:

Когда горох сварится, кладем очищенный картофель (нарезанный). И тем временем поджариваем на сковороде лук и морковь. Когда картофель сварится, добавляем нашу зажарку, солим по вкусу. И легкий ароматный супчик готов. Чем не завтрак для пенсионера?

Посыпаем суп гороховый с копчеными ребрышками зеленью и подаем к столу.

Распечатать