В пост еда, как правило, однообразная. Так хочется чего-то нового, интересного, но очень похожего на привычную еду. Выход – суп гороховый постный. В горохе есть белок, так необходимый организму в безмясные периоды. К тому же, такой суп хорошо утоляет голод и согревает в холодные времена года.

Чтобы приготовить суп гороховый постный, вам понадобится:

картофель – 2-3 шт.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
горох – 0,5 ст.
вода – 3 ст.
масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
петрушка – пучок
соль – 0,5 ч.л.
перец черный молотый – щепотка

Как приготовить суп гороховый постный.

1. Горох залейте водой и оставьте на ночь.

Набухший горох варите, пока не начнет развариваться. Добавьте мелко нарезанный картофель.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте соломкой

и обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом.

3. Обжаренные овощи добавьте в суп, посолите, поперчите и варите до готовности картофеля. Раньше горох солить не нужно, без соли он быстрее разваривается.

4. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью. Еще гороховый суп вкусен с гренками.

Поститесь на здоровье!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Яна Красникова
Автор фото Оксана Лисицына
Рецепт опубликован 14.01.2011
Рецепт отредактирован 10.01.2015