Суп Гаспачо Зеленый: 4 варианта

Вариантов приготовления этого замечательного блюда сотни, если не тысячи. Но базовые ингредиенты гаспачо остаются неизменными: чеснок, хлеб, уксус, оливковое масло и соль. Ну, а дальше выделяют три основные категории супа: белый, зеленый и белый. Красным суп гаспачо, как мы все знаем, становится благодаря помидорам. Если для обработки томатов вы будете использовать блендер, то старайтесь делать на максимальной скорости и до того момента, как добавили масло. Таким образом, суп сохранит красивый красный цвет, а не приобретет оттенки оранжевого. Непременно попробуйте суп Гаспачо с турецким горошком. Чтобы приготовить зеленый гаспачо, измельчают пряные травы: кинзу, базилик, петрушку, мяту и сладкий зеленый перец. Ну, а помидоры тут уже не у дел.

Суп Гаспачо с огурцами и мятой

Чтобы приготовить суп гаспачо с огурцами и мятой, вам понадобится: 1 огурец, 1 желтый перец, 2 зубчика чеснока, 1 авокадо, зеленый лук по вкусу, небольшой пучок свежей мяты, 150 мл йогурта, зеленый соус «Табаско» по вкусу.

Как приготовить Суп Гаспачо с огурцами и мятой: при помощи блендера измельчаем до однородности заранее очищенный и нарезанный перец и огурец, мякоть авокадо, чеснок, зеленый лук, соус «Табаско», половину йогурта и половину мяты. Если смесь в результате получилась очень густой, добавляем холодной воды. Прежде чем подавать к столу, отправляем суп в холодильник, чтобы он охладился, затем добавляем охлажденный йогурт, который остался, и украшаем листьями мяты. Добавляем, по желанию, несколько кубиков льда.

Приятного аппетита!

Острый суп гаспачо

Чтобы приготовить острый суп гаспачо, вам понадобится: 2 больших огурца, 1 болгарский зеленый перец,3 пера зеленого лука, 1 перец чили, горсть петрушки, 2 зубчика чеснока, 0,5 ст. куриного бульона,0,5 ст. оливкового масла, 2 ст. л. красного винного уксуса, 2 ст.л. лимонного сока, 2-3 капли соуса «Табаско», соль по вкусу.

Как приготовить острый суп гаспачо: огурец, промыв и срезав хвостики, нарезаем на большие кусочки и вместе с очищенным болгарским перцем, перцем чили, чесноком и петрушкой измельчаем при помощи блендера. Добавляем к полученной пюреобразной массе бульон, масло, сок лимона и уксус. Приправляем соусом «Табаско» и по вкусу солим. Все вместе повторно взбиваем. Пробуем суп на вкус, по желанию добавляем лимонный сок, немного воды и соль. Переливаем суп в небольшую кастрюльку и на 1-2 часа ставим в холодильник. После этого разливаем по тарелкам, добавляем 1-2 кубики льда, тоненькие полоски огурца и цедру лимона.

Приятного аппетита!

Нежный кремовый суп гаспачо

Чтобы приготовить нежный кремовый суп гаспачо, вам понадобится: 3 больших огурца, 1,5 шт. желтого сладкого перца, 1,5 шт. перца чили, 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. сока лайма, петрушка по вкусу, 0,75 ст. сметаны или жирных сливок, перец и соль по вкусу.

Как приготовить нежный кремовый суп гаспачо: крупно нарезаем огурцы (очистив от хвостиков) и очищенный перец. Складываем овощи в чашу блендера и вместе с чесноком, соком лайма и перцем чили (без семян) взбиваем до однородности. После этого выкладываем полученную массу в миску и добавляем соль с перцем по вкусу и сметану (или сливки). Если гаспачо получился очень густым, добавляем по вкусу сливки и холодную воду. Охлажденный суп гаспачо разливаем по порционным тарелкам и украшаем свежей петрушкой. К столу подаем с чесночными гренками или тостами, обжаренными на гриле.

Приятного аппетита!

Суп гаспачо из огурцов, креветок и дыни

Чтобы приготовить суп гаспачо из огурцов, креветок и дыни, вам понадобится: 2 крупных огурца, 2 шт. зеленого лука, 0,5 ст. нарезанных базилика и петрушки, 1 кусочек свежего имбиря, 1 зубчик чеснока,3 ст.л. оливкового масла, 0,25 ст. йогурта, 0,75 ч.л. соли, 0,25 ч.л. черного перца, 0,5 ст. нарезанной дыни, 120 г креветок.

Как приготовить суп гаспачо из огурцов, креветок и дыни: в кухонном комбайне или блендере измельчаем зеленый лук, огурец, имбирь, нарезанные травы, чеснок, йогурт и оливковое масло. Взбиваем все до однородной массы. Это займет не более 1 минуты. Выливаем массу в кастрюльку и приправляем перцем и солью. Добавляем воду (сливки), если есть необходимость. Ставим гаспачо в холодильник на 1-2 часа. В охлажденный суп добавляем заранее сваренные креветки и кусочки дыни. По желанию, сливки или воду можно заменить холодным куриным бульоном, а вместо креветок использовать отварное куриное мясо.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 26.10.2014