Гаспачо – самый популярный холодный суп в испанской кухне, который готовится исключительно из свежих овощей. Среди разнообразия рецептов приготовления данного блюда можно выделить необычный суп Гаспачо с сельдереем.
Такой холодный суп всегда поражает своим изумительным вкусом и быстротой приготовления. Как правило, блюдо подобного рода состоит из тщательно перетертых свежих овощей с добавлением небольшого количества сока лимона, оливкового масла и любимых специй. Гаспачо – очень полезный и диетический суп, который прекрасно соответствует диетическому меню.
Гаспачо отлично сочетается с основными горячими мясными блюдами, в частности, его можно подавать в сочетании с изысканным мясом по-французски с говядиной и грибами или говядиной с картошкой в мультиварке. К тому же такой холодный суп готовится достаточно просто.

Количество порций: 3
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 95 ккал

помидоры – 4 шт.
огурцы – 1 шт.
стебель сельдерея – 1 шт.
перец сладкий зеленый – 0,5 шт.
перец сладкий оранжевый – 0,5 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
соль – по вкусу

1. В первую очередь моем овощи под проточной водой, очищаем огурец от кожуры, а из перцев удаляем плодоножку и семена. Затем нарезаем все на небольшие кубики. Сельдерей рубим мелко-мелко.
2. Теперь берем несколько спелых помидоров, снимаем с них кожицу, режем, сохраняя сок, и измельчаем при помощи блендера. После этого добавляем другие нарезанные овощи и оливковое масло. Не забудьте оставить несколько столовых ложек овощей для заключительного украшения блюда.
3. Все овощи тщательно взбиваем до образования однородной консистенции. Готовый суп Гаспачо охлаждаем и подсаливаем по вкусу. Подаем блюдо в красивой прозрачной глубокой пиале, украсив несколькими кубиками огурца, сладкого перца и сельдерея.

За счет того, что в современных кулинарных книгах можно отыскать огромное количество рецептов Гаспачо, отличающиеся по составу, предлагаю также попробовать приготовить традиционный Гаспачо с добавкой: рецепт с пошаговым фото, рецепт которого представлен на нашем сайте. Такие блюда непременно удивят вас и ваших гостей своей яркостью и необычным вкусом!

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Анна Данилова
Рецепт опубликован 02.10.2014