Гаспачо с Испании так же популярен, как и окрошка в России. С того момента, как на экраны вышел культовый фильм «Женщины на грани нервного срыва», суп гаспачо для киноманов всего мира стал не только символом охлаждения, но и символом страсти. Чтобы приготовить классический гаспачо, помидоры очищают от кожицы, перец запекают, а затем также очищают от кожицы. А еще существует ряд премудростей, как сделать суп максимально вкусным. Лично от себя рекомендую, раз уж готовите гаспачо с помидорами, но решили немного украсить вкус перцем или огурцом, то не используйте много дополнительных ингредиентов, чтобы не потерялся вкус томата, ведь именно он должен доминировать. А у меня сегодня рецепт гаспачо с дыней, но не стоит думать, что суп получится сладким, даже наоборот. А еще ознакомьтесь на досуге с рецептом не менее вкусного холодного супа гаспачо со спаржей.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 255 ккал
дыня – 300-400 г
вода – 1 ст.
лук – 1 шт.
перец чили – 0,5 шт.
вино белое сухое – 1ст.л.
сок лимонный – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
бекон «Прошутто» – 4-6 ломтика
листья мяты – 4-5 шт.
масло оливковое – 2 ст.л.
кубики льда – 1 ст.
1. Прежде всего, дыню очищаем от кожуры, семян и нарезаем кубиками. Лук очищаем. Рекомендую взять фиолетовую луковицу или лук-шалот. Перец чили добавляем исключительно по желанию, мне нравится острое, потому в гаспачо чили добавляю с семенами.
2. Все указанные ингредиенты, кроме мяты и бекона, при помощи блендера измельчаем. Хлеб или багет, предварительно замочите на несколько минут в холодной воде, затем отожмите руками.
3. Ломтики бекона до сухости обжариваем на хорошо разогретой сковородке.
4. Разливаем суп по бокалам или стаканам, украшаем беконом и свежей мятой. Гаспачо из дыни, по желанию, прежде чем подавать к столу, можно остудить в холодильнике.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 09.11.2014
Отправка данных
Какая прелесть. Пробовала готовить гаспачо из зеленых помидоров. Необычно, но вкусно. Жаль сезон дыни уже прошел, но рецепт стоит сохранить
Спасибо, Экка 
Столько всего здесь добавлено. По своему составу суп довольно интересный. Но для меня трудно представить сочетание дыни с беконом.
Необычно для меня – гаспачо с дыней, но можно поэкспериментировать. Надеюсь, что будет вкусно.