Гаспачо, суп из помидоров, родом из Испании. На сегодняшний день это блюдо, занявшее одно из первых мест в летнем меню ресторанов всего мира. Несмотря на то, что название у этого супа довольно экзотическое, готовить его просто и, главное, быстро. В каждом уголке Испании гаспачо готовят по- разному. Более того, испанцы это блюдо считают больше напитком, чем супом, и потому подавать к столу могут не только в чаше для супа, но и в бокале или стакане. Секретом вкусного гаспачо, в первую очередь, являются спелые, созревшие под солнцем овощи. Суп гаспачо наряду с паэльей признают лучшим и самым известным испанским блюдом. Он не только вкусный, но и очень живописный на вид. Непременно попробуйте гаспачо с добавкой: рецепт с пошаговым фото, а я поделюсь рецептом вкусного разноцветного гаспачо.

Количество порций: 5
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал

помидоры – 5 шт.
чеснок – 3 зубчика
зелень – 1 пучок
огурцы – 3 шт.
перец зеленый – 1 шт.
лук – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
хлеб белый – по вкусу

1. Прежде всего, спелые помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Далее вместе с очищенным чесноком, перцем и солью (по вкусу) с помощью блендера взбиваем до однородности. Затем переливаем в миску. Ставим в холодильник и оставляем на 1,5 часа.
2. Огурцы очищаем, хотя если кожура не горчит, можно и не чистить. Сладкий зеленый перец очищаем от сердцевины и промываем. Теперь, опять же при помощи блендера, измельчаем огурцы с зеленью (петрушка, укроп, кинза), зеленым сладким перцем и солью (по вкусу) до однородности. Переливаем полученную массу в миску и также отправляем на 1-1,5 часа в холодильник.
3. Белый хлеб нарезаем кубиками или кусочками, как больше нравится, и поджариваем на разогретой сковородке до румяной корочки. Это и будут наши гренки.
4. Как только обе массы будут достаточно охлаждены, поочередно вливаем то томатную, то огуречную массу в емкость, в которой будет подаваться суп. Сверху украшаем гренками и зеленью.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 27.10.2014