Испанский суп Гаспачо популярен во многих странах. Каждая хозяйка вносит свои коррективы в рецепт приготовления, основываясь на своих вкусах. Поэтому постоянно появляются все новые варианты приготовления супа Гаспачо.
Я предлагаю вам познакомиться с Гаспачо по-деревенски. Чем же интересен этот рецепт Гаспачо? Гаспачо по-деревенски приготовить просто, на вкус он получается замечательный. По традиции его измельчают до пюреобразного состояния, украшают небольшими кусочками овощей, а соус табаско придает супу особую изюминку.
Овощные супы всегда вкусны и полезны, поэтому хочу вам предложить приготовить и другие варианты супов для вашей семьи. Попробуйте нежный и невероятно вкусный крем-суп с баклажанами, гаспачо с добавкой и ароматный летний суп с вином и фаршем.
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 155 ккал
перец болгарский красный – 2 шт.
помидоры – 2 шт.
лук красный – 1 шт.
сок томатный – 2 ст.
уксус винный – 0,5 ст.
масло оливковое – 0,3 ст.
соус табаско – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
1. Для приготовления Гаспачо нужно подготовить овощи. Вымыть огурцы, сладкий перец, помидоры и красный лук. Нарезать мелко огурцы. Лук и сладкий перец очистить и мелко нарезать.Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать кубиком.Все овощи сложить в глубокую миску или кастрюлю.
2. К овощам добавить томатный сок, уксус и оливковое масло, хорошо перемешать. Затем на свой вкус добавить соус табаско, соль и перец, хорошо перемешать, чтобы растворилась соль.
3. В чашу блендера переложить половину получившейся смеси и измельчить. Измельченные овощи переложить в миску с оставшейся смесью и перемешать.
4. Миску с супом Гаспачо накрыть крышкой и поставить на 6 часов в холодильник, после чего суп Гаспачо разлить по порционным тарелкам или пиалам, можно украсить зеленью на свой вкус и подать к столу.
Приятного Вам аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Виктория Янулевич
Рецепт опубликован 02.10.2014
Отправка данных
Здорово – это по-нашему, по деревенски!
Да, по-деревенски, но вот в наших деревнях вряд ли найдёшь соус табаско.А чем бы его можно было заменить? Д
умаю, будет интересно не только мне
Согласна с Вами, Ольга, не каждый имеет возможность раздобыть этот соус Табаско. Он готовится из мякоти красного острого перца табаско, уксуса и особой соли.
Если поблизости нет крупных супермаркетов, в которых наверняка такой соус имеется, можно приготовить соус самостоятельно, но следует учитывать, что процедура его приготовления длительная.
Итак, если мелкого перца табаскоу вас нет, берем кайенский перец (он покрупнее табаско) или халапеньо. Далее сразу следует обзавестись маской и перчаткам. Желательно открыть окна, так как перец довольно термоядерный! Перец перемалываем и смешиваем с солью.Раскладываем по банкам и ставим на брожение в теплое место. На этот процесс понадобится 1-2 недели (в зависимости от температуры в вашем доме). Спустя 1-2 недельки, добавляем классический уксус. Расчет такой: на 1 стакан перемолотого перца – 1 ст.л. уксуса. При желании можно добавить по вкусу чеснок и любимые приправы. остается только процедить массу – и соус готов!
Как видите, рецепт довольно простой, но требует времени. Такого соуса вам хватит на длительный срок, ведь в блюдо достаточно добавить всего несколько капель – иначе вы рискуете устроить пожар в желудке))
На худой случай соус Табаско можно заменить соусом Чили. А на еще более худой случай просто посыпьте блюдо молотым красным острым перцем и сбрызните уксусом.
Надеюсь, помогла кому-то)
Вкусных блюд вам!
Есть ещё вариант – уксус добавляет сразу, в порезанный перец. смесь доводят да кипения и чуть варят. 5-7 мин. потом настаивают недолго, процеживают и ждут с месяц. Хранят в банке под крышкой в холодильнике.
Суп интересный – не вареный. Острый вариант окрошки.
Отличный рецепт, отличный суп.