Во время изнурительной жары есть жирную, калорийную и, главное, горячую пищу совершенно не хочется. Что может быть лучше в такой ситуации, чем ледяное и в то же время невероятно вкусное блюдо! А ведь и вправду, в летнюю пору на наших столах и во многих ресторанах появляются разнообразные холодные супы: русская окрошка, болгарский таратор и, несомненно, испанский гаспачо. Совершенно не обязательно бежать в ближайший ресторан или кафе, чтобы побаловать и себя этим прекрасным блюдом. Все, что нужно, – это научиться готовить его самим в домашних условиях, что, поверьте, совсем не сложно.
Изначально гаспачо был привычной пищей для бедноты, да и сам рецепт значительно отличался от того, который уже сейчас считается традиционным. Что ж, думаю, пора приступить к ознакомлению с очередным вариантом приготовления супа гаспачо, но также рекомендую попробовать суп Гаспачо с турецким горошком.
Количество порций: 6Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 150 ккал
стебель сельдерея — 2 шт.
авокадо — 1 шт.
перец болгарский — 2 шт. (зеленый)
лук зеленый — 2 шт.
петрушка — 1 пучок
перец халапеньо — 0,5 шт.
чеснок — 2 зубчика
цедра лайма — 1 ч.л.
сок лайма — 2 ст.л.
уксус — 1 ст.л.
масло оливковое — 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
вода — 1 ст.
1. Хорошо промываем все необходимые овощи. Перец болгарский (зеленый) очищаем от сердцевины. Огурцы очищаем от кожицы, хотя если она не горчит, можно оставить. Авокадо очищаем от кожуры и удаляем косточку. Все ингредиенты нарезаем на кусочки по своему вкусу (они все-равно будут измельчаться в блендере, так что способ нарезки неважен).
2. Всю нарезку отправляем в блендер, в том числе воду, уксус, оливковое масло, цедру лайма и выжатый из него сок. Измельчаем все до однородности. После этого по вкусу солим и перчим.
3. Получившуюся массу переливаем в емкость, в которой будет подаваться суп. Предварительно можете процедить через сито.
4. Готовое гаспачо разливаем по тарелкам и подаем к столу. По желанию суп можно украсить кубиками свежего огурца, лука или авокадо и листиками свежей зелени.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 02.11.2014
Отправка данных
Красивое на вид и богатое сочетание.Необыкновенный по вкусу и с экзотическим сочтанием. В гурманском стиле.
И чеснок, и авакадо – не могу представить такое сочетание.
Должно быть блюдо на вкус очень насыщенноеи яркое, как в принципе по внешнему виду.