Суп Чехословацкий
Этот суп появился в копилке моих рецептов из интернета. Как и любое блюдо, он имеет массу вариантов, что и я попробовала, пока не прижился данный рецепт. В настоящем Чехословацком супе картофель не добавляется, но этот вариант моя семья не оценила.
Предлагаю попробовать вкусный суп или “щи на новый лад”, как называет мой муж.
вода – 1,3-1,4 л
масло растительное – 3 ст.л.
фарш (свино-говяжий, куриный, индюшиный) – 100 г
картофель – 2 шт.
чеснок – 2 зубчика
паста томатная – 1 ст.л.
капуста белокочанная (молодая) – 100 г
лук репчатый – 0,5 шт.
перец болгарский – 0,5 шт.
укроп – 30 г
лист лавровый – 1 шт.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
сметана – по вкусу
Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Сильно не зажаривать!
Здесь следует добавить чеснок (можно заменить сушеным или чесночным порошком – 0,25 ч.л.) Если свежий, то через 15 минут варки его следует достать.
В моем случае я добавила сухой.
Пусть медленно булькает.
А пока в 1,5 ст.л. растительного масла обжарить нарезанный кубиками лук и нарезанный кубиками (некрупно) перец, до колера.
И добавить в кастрюлю.
Варим 15 минут.
Провариваем 7-10 минут.
Выключаем огонь и оставляем на 30 минут.
Я варю этот суп тогда, когда начинается молодая капуста, потому как с осенними сортами она не проваривается и предательски хрустит, чего в моей семье не любят.
Кстати, томатную пасту, можно заменить на помидор. Только его нужно измельчить в блендере.
Суп следует подавать со сметаной и, в идеале, с кинзой.
Приятного аппетита!
https://www.1001eda.com/sup-chexoslovackij-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!