Личные впечатления о рецепте:
Этот суп появился в копилке моих рецептов из интернета. Как и любое блюдо, он имеет массу вариантов, что и я попробовала, пока не прижился данный рецепт. В настоящем Чехословацком супе картофель не добавляется, но этот вариант моя семья не оценила.
Предлагаю попробовать вкусный суп или “щи на новый лад”, как называет мой муж.
Чтобы приготовить суп Чехословацкий, вам понадобится:
Ингредиенты
- вода – 1,3-1,4 л
- масло растительное – 3 ст.л.
- фарш (свино-говяжий, куриный, индюшиный) – 100 г
- картофель – 2 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- паста томатная – 1 ст.л.
- капуста белокочанная (молодая) – 100 г
- лук репчатый – 0,5 шт.
- перец болгарский – 0,5 шт.
- укроп – 30 г
- лист лавровый – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
- сметана – по вкусу
Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Как приготовить суп Чехословацкий.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
В кастрюле, где будет вариться суп, разогреть 1,5 ст.л. растительного масла и обжарить фарш.
Сильно не зажаривать!
Сильно не зажаривать!
Шаг № 2:
Картофель нарезать средним кубиком и отправить к фаршу. Минут 5 обжарить все вместе.
Шаг № 3:
Залить фарш с картофелем водой, довести до кипения.
Здесь следует добавить чеснок (можно заменить сушеным или чесночным порошком – 0,25 ч.л.) Если свежий, то через 15 минут варки его следует достать.
В моем случае я добавила сухой.
Здесь следует добавить чеснок (можно заменить сушеным или чесночным порошком – 0,25 ч.л.) Если свежий, то через 15 минут варки его следует достать.
В моем случае я добавила сухой.
Шаг № 4:
Убавляем огонь, добавляем томатную пасту.
Пусть медленно булькает.
А пока в 1,5 ст.л. растительного масла обжарить нарезанный кубиками лук и нарезанный кубиками (некрупно) перец, до колера.
И добавить в кастрюлю.
Пусть медленно булькает.
А пока в 1,5 ст.л. растительного масла обжарить нарезанный кубиками лук и нарезанный кубиками (некрупно) перец, до колера.
И добавить в кастрюлю.
Шаг № 5:
Капусту режим шашечкам и отправляем в кастрюлю.
Варим 15 минут.
Варим 15 минут.
Шаг № 6:
В заключении добавляем измельченный укроп и лавровый лист.
Провариваем 7-10 минут.
Выключаем огонь и оставляем на 30 минут.
Провариваем 7-10 минут.
Выключаем огонь и оставляем на 30 минут.
Я варю этот суп тогда, когда начинается молодая капуста, потому как с осенними сортами она не проваривается и предательски хрустит, чего в моей семье не любят.
Кстати, томатную пасту, можно заменить на помидор. Только его нужно измельчить в блендере.
Суп следует подавать со сметаной и, в идеале, с кинзой.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Суп красивый и аппетитный мои родные его точно оценят по достоинству, тем более с капустой очень любит папа.
Благодарю,Денис! Его можно и без картофеля приготовить.Вариантов масса.
Хороший супчик. Состав понравился.
Насыщенный цвет у супчика
Спасибо! Он и по вкусу даже очень.
Супчики есть надо обязательно. А такой супчик -это самое то))))
Ольга,я тоже так считаю.
Я к своему стыду ни разу не пробовал. Беру на заметку.
Аппетитный, сытный супчик- прелесть.
Суп такой готовлю. Не знала, что он Чехословацский.
Так оригинально и последовательно.Фарш бы выбрала куриный.На свой взгляд. Не нравятся особо жирные супы. А так – все по существу.Вкусный и одновременно наваристый получается суп.