Нужно сразу отметить, что это просто отличнейшая закуска и к хмельному пиву, и к белому сухому вину! А если же вы считаете себя любителем острой еды, тогда смело можете добавить в список продуктов этого блюда еще один (дополнительный) – острый перчик.

Когда же вы имеете возможность приобрести настоящий кипрский сыр халуми, непременно возьмите его для приготовления этой закуски. Он не только хорошо держит форму, но еще и не тает при обжаривании. Однако и сулугуни в этом плане также довольно неплох!

Кстати о сулугуни! Нужно подчеркнуть, что этот сыр (между прочим, грузинского происхождения) делает приготовленное блюдо очень изысканным и пикантным, поскольку сам по себе он имеет «чистый» кисломолочный вкус, приятную консистенцию и особый тонкий аромат. В общем, очень и очень вкусный сыр, однако острота, которую ему добавляют красный перец и чеснок, делает его еще интересней!

В целом, сулугуни-гриль с острым перцем – это прекрасный вариант для приготовления «быстрой» закуски для неожиданно пришедших гостей! Она также будет уместна за долгими вечерними посиделками с друзьями в большой веселой компании! Поверьте, это блюдо быстро найдет своих поклонников!

Итак, для приготовления этой закуски нам понадобится:

сыр сулугуни – 300 г
чеснок – 4 зубка
красный острый перчик – 1 шт.
листья кинзы – горсть
молотый перец и соль – по вкусу

Как приготовить сулугуни-гриль с острым перцем:

1. Для начал нарежем сыр на средние ломтики (где-то 5 мм толщиной). Затем хорошенько промываем под проточной водой перчик, обсушиваем его и очищаем от семян. После этого мелко рубим его. Очищаем чеснок и нарезаем его на тонкие ломтики. Промываем листья кинзы и обсушиваем их.
2. Ставим на огонь сковородку и разогреваем на ней оливковое (или растительное) масло. Теперь выкладываем перец и жарим его две минутки, затем добавляем нарезанный чеснок и жарим еще одну минуту.
3. После этого снимаем шумовкой со сковородки перец и чеснок и выкладываем их на тарелку. Далее увеличиваем огонь и выкладываем сулугуни. Обжариваем сыр до образования золотистой румяной корочки с обеих сторон (примерно, по две минуты с каждой стороны).
4. Перекладываем обжаренный сыр на тарелку, сверху посыпаем его листьями кинзы, жареным чесноком и перцем. При желании подсаливаем и перчим.

Подаем готовое блюдо горячим либо теплым. И вот, замечательная сырная закуска совершенно готова! Минимум времени – максимум вкусового удовольствия!

Всем приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала