Судак по-ленкорански – очень вкусное блюдо, особый колорит которому придает великолепная смесь грецких орехов и зерен граната для фаршировки. Привычная рыба приобретает совершенно новые вкусовые оттенки.
Судак по-ленкорански готовится со следующими ингредиентами:
• судак (сазан, щука или другая речная рыба) – 1 кг
• очищенные грецкие орехи – 1 стакан
• лук репчатый – 8 шт.
• гранаты – 2 шт.
• перец черный молотый – по вкусу
• топленое сливочное масло – 2 ст. ложки
• зелень и лимон для украшения.
Судак по-ленкорански готовится следующим образом:
1. Рыбу почистите, выпотрошите, хорошо промойте и натрите с обеих сторон солью и перцем.
2. Мелко нарежьте лук и смешайте его с рублеными грецкими орехами и зернами граната.
3. Этой смесью нафаршируйте брюхо рыбы и соедините его края шпажками.
4. Смажьте противень сливочным маслом, уложите на него фаршированную рыбу и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 220°С 30-40 минут.
Прежде чем подавать судак по-ленкорански на стол, выньте шпажки и украсьте рыбу ломтиками лимона и мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
Отправка данных
Приготовленная таким способом рыбка ооочень вкусна.У меня готовит так моя сестрица, рыбой её “снабжает” мой любимый зять, заядлый рыбак. Правда, она её называет “рыбка для мужа”, но разве в этом дело? Кстати, Ленкорань является одним из древних населённых пунктов на территории Азербайджанской Республики. Это я к тому, что название “Судак по-ленкорански”. Спасибо за прекрасный рецепт.
Судак – рыба вкусная, мясо белое, нежное. Все зависит от способа приготовления. А данный рецепт очень понравился. Попробую приготовить судака с грецкими орехами.
Рыбка прекрасная, рецепт чудесный.
Изысканное блюдо. Представляю, как вкусно.