Вот вам вегетарианский рецепт, но, тем не менее, вкусный и сытный. Мясоеды грибной строганов уплетают тоже с аппетитом. А пюре, запеченное в форме розочек, точно придется по вкусу всем. Дети будут в восторге. В таком пюре снаружи образуется корочка, а внутри оно мягкое и нежное.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 905 ккал
для строганов:
шампиньоны – 200-220 г
лук репчатый – 2 шт.
масло подсолнечное – 2-3 ст.л.
масло сливочное – 20 г
соль – по вкусу
сахар – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
мука – 1 ст.л.
вода – 120 мл
сметана (15%) – 4 ст.л.
для гарнира:
желток – 1 шт.
картофель – 500-550 г
масло сливочное – 20 г
соль – по вкусу
яйцо – 1 шт.
Лук режем тонкими полукольцами. Разогреваем подсолнечное масло и обжариваем в нем кольца лука до золотистого цвета.
Добавляем шампиньоны, нарезанные на крупные кусочки, сливочное масло, соль и перец по вкусу. Готовим до мягкости шампиньонов.
Далее добавляем муку, перемешиваем
и вливаем кипяток. При необходимости досаливаем и тушим на среднем огне около 3-4 минут.
Огонь уменьшаем до минимального и добавляем сметану. Перемешиваем и прогреваем.
При необходимости добавляем сахар по вкусу.
Для гарнира: картофель отвариваем в подсоленной воде до мягкости. Добавляем масло, желток и соль по вкусу при необходимости. Мнем в гладкое пюре.
Кладем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и делаем розочки. Смазываем взбитым яйцом.
Противень с “розами” ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем около 10 минут.
Подаем.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 02.12.2015
Отправка данных
Прекрасная подача, а особенно так любят детки!
Спасибо) такая вот красивая вкуснятина)
Аппетитное блюдо, я бы не отказалась
Восхитительно, а вкусно-то как…
Вкуснятина , забираю рецепт в закладки, спасибо.
Это профессиональное блюдо. И не глядя на то, что оно приготовлено без добавления мяса, а с грибами, все равно выглядит изысканным и вкусным.
Как оригинально получилось. Красота!!!