Стейки из свинины по-мексикански
Такие отбивные можно готовить не только из свинины, но и из филе лосося. Хорошо подать мексиканские свиные отбивные с сальсой. Вот интересно, сальса – по-испански – соус, но и зажигательный танец так же называется. И у танца, и у соуса масса вариаций. И тысячелетняя история. В самом что ни на есть классическом соусе главный ингредиент – помидоры. В дуэте с ними выступает горький перец. Это красная сальса. В зеленой сальсе много трав. Есть и фруктовая сальса. Попробуйте ананасовую сальсу к шашлыку. Ею вполне можно заменить сальсу из манго. И есть отбивные то с одним вариантом, то с другим.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 610 ккал
манго – 1 шт.
перец красный болгарский – 0,25 ст.
сок апельсиновый – 2 ст. л.
кинза – 1 ст. л.
перец – по вкусу
соль – по вкусу
для свиных отбивных:
свиные отбивные – 6 шт.
приправы для свинины – по вкусу
цедра апельсиновая или лимонная – 1 ст. л.
соль – по вкусу
1.Спелый манго очистите и мелко нарежьте. Перец красный болгарский тоже нарежьте. И тоже мелко. Переберите, хорошо промойте и порежьте кинзу. Соедините манго, перец, зелень, и сок. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите и поставьте соус в холодильник.
2. Отбивные отбейте завернув в пищевой пакет. Натрите мясо солью, апельсиновой цедрой и приправой. Пусть пропитается хотя бы час. Положите отбивные на решетку гриля и жарьте 4-6 минут с каждой стороны. Идеальной приправой для этих отбивных считается приправа McCormic. Там классное сочетание лимонной цедры, сахара и перца. В сальсу тоже можно положить эту же приправу.
3. Подавайте отбивные с Сальсой. Направления. Для сальсы смешать все ингредиенты в средней миске, пока хорошо сочетаются. Крышка. Хранить в холодильнике, пока готовы служить. Для свиных Отбивных, посыпать свиные отбивные с приправой. Гриль на среднем огне 4 до 6 минут с каждой стороны или до желаемой степени прожарки. Подавать с Сальсой из Манго.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 26.06.2015
https://www.1001eda.com/stejki-iz-svininy-po-meksikanski © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!