Рецепт мясные стейк-рулеты с овощами пошагово с фото

Стейк-роллы

Стейк-роллы: пошагово с фото

Хотела поделиться рецептом нежных рулетов из стейков, наполненных обжаренными овощами. Прекрасная закуска, простая в приготовлении и не требующая много времени на подготовку, готовить её можно и вместе с гостями. Благодаря такому набору продуктов рулеты получатся достаточно ароматными и будут прекрасным дополнением к любому меню. С начинкой, опять же, можно поэкспериментировать и добавить свои любимые продукты.
Отличный вариант, особенно в преддверие весенних пикников на природе, когда после зимы так и хочется шашлычок.

вырезка – 8 отбивынх
масло оливковое
соль
перец черный молотый
розмарин
перец болгарский (красный) – 1 шт.
перец болгарский (зеленый) – 1 шт.
цукини – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
ГЛАЗУРЬ:
масло оливковое – 1 ч.л.
чеснок – 1-2 зубчика
уксус бальзамический (темный) – 0,25 ст.
вино красное сухое – 2 ст.л.
сахар коричневый – 2 ч.л.
розмарин – 2 веточки
бульон – 0,25 ст.

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Розмарин нарезать, красный и зеленый перец и цукини нарезать тонкими полосками, лук тонко нарезать.
Каждый из стейковых ломтиков натереть небольшим количеством оливкового масла. Посыпать солью, свежемолотым черным перцем и посыпать нарезанным розмарином.

Шаг № 2:

Подогрейте одну столовую ложку оливкового масла в неглубокой сковороде на средне-высокой температуре и обжарьте овощи до хрустящей корочки, не забудьте добавить соль и перец.

Шаг № 3:

Выложите овощи на стейк и сверните в рулет так, чтобы концы овощей выглядывали из каждого стейкового рулета. Рулеты закрепите при помощи зубочистки.

Шаг № 4:

Для бальзамической глазури надо подореть оливковое масло в маленькой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте в течение одной минуты. Добавьте бальзамический уксус, красное вино, коричневый сахар, розмариновые веточки и быстро доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите в течение 5 минут. Добавьте бульон, а когда снова закипит – уменьшите огонь до минимума и тушите еще 15 минут. Выбросьте веточки розмарина.

Шаг № 5:

Подготовьте гриль, выложите рулетики и готовьте с каждой стороны в течение приблизительно 2 минут, или в соответствии с желаемой степенью готовности. Можно приготовить их и в обычной сковороде, жаря на среднем огне.

Стейк-роллы: пошагово с фото

Вот такие стейк-роллы, фаршированные перцем, цукини и луком получаются. С прекрасным соусом из бальзамического уксуса, сухого красного вина, коричневого сахара и свежего розмарина. При желании в начинку можно добавить и другие овощи. Приятного аппетита.

Распечатать