Этот рецепт будет настоящей находкой для любителей итальянской пасты и тех, кто не представляет ни одного дня без хорошего куска мяса. В этом блюде совмещены два разных блюда: итальянская паста с овощами и нежный, сочный стейк. Такое блюдо очень оригинально смотрится, его вполне можно приготовить и подать на стол гостям. Не бойтесь и вы экспериментировать и совмещать, и у вас всегда будут выходить оригинальные блюда. Вот приведу пример: приготовьте пикантные макароны по-итальянски с чесноком и перцем чили и говядину, приготовленную с виски, и ваши родные подумают, что блюда привезены из дорогого ресторана.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 1180 ккал
вино белое сухое – 50 мл
масло оливковое – 30 мл
сливки 15 % жирности – 50 мл
перец паприка – 0,5 стручка
цукини – 100 г
грибы шампиньоны – 50 г
лапша широкая – 50 г
вода – 0,7 л
соль, перец – по вкусу
базилик – для украшения
1. Стейк желательно взять молодой телятины, тщательно вымойте, обсушите кухонными салфетками.
2. Мясо посолите и присыпьте черным молотым перцем грубого помола, сделайте «массаж» мясу, от такой процедуры стейк получится нежным и сочным.
3. Разогрейте сковороду, влейте 15 мл оливкового масла, переложите стейк и обжаривайте 5 минут.
4. В сковороду со стейком влейте сухое белое вино и сливки, закройте крышкой и тушите 10 минут на медленном огне.
5. Пока мясо готовится, мы очистим овощи и грибы. Овощи нарежьте средними кубиками, грибы разрежьте на четвертинки.
6. В отдельной сковороде обжарьте сначала цукини на оставшемся масле, как только жидкость из них выпарится, добавьте перец и обжарьте еще 3 минуты, к овощам последними добавьте грибы, жарьте на быстром огне 5-7 минут. В конце обжарки овощей немного посолите и поперчите.
7. Лапшу отварите по стандартной схеме до состояния аль-денте, откиньте на дуршлаг и хорошо промойте холодной водой.
8. Готовый стейк переложите на подготовленную фольгу, заверните и дайте отдохнуть 6-8 минут.
9. Соус, в котором готовился стейк, перелейте в сковороду к овощам и тушите 3-5 минут.
10. Лапшу отправьте в сковороду к овощам, перемешайте и немного прогрейте.
11. Выложите на тарелку лапшу с овощами и соусом, сверху положите ароматный стейк, украсьте листиками зеленого базилика и подавайте к столу.
К такому стейку с лапшой можно подать любой овощной салат, овощи отлично гармонируют с мясом и лапшой, рекомендую приготовить турецкий овощной салат с запеченным баклажаном или овощной салат с сыром тофу.
Готовьте с любовью! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ирина Петрова
Рецепт опубликован 22.11.2014
Отправка данных
Спасибо. Это должно быть очень вкусно.
Великолепно! Очень аппетитно, тянет на праздничное основное блюдо!
Спасибо. Очень любопытный рецепт.