Согласитесь, что стейки из свинины подойдут как на семейный ужин, так и на любой праздничный стол в качестве горячего блюда.
Стейки из свинины, считают многие хозяйки, готовить очень просто. Нарезал мясо, натер специями, зажарил до румяной корочки и подал к столу. Но именно это блюдо у многих получается пережаренным, сухим и резиновым. Чтобы этого не получилось с вами, я хочу вам предложить рецепт сочного стейка из свинины в рукаве. Приготовленные таким способом, стейки всегда будут получаться нежными и сочными.

1. Свиную мякоть подготовим по традиционному методу: вымоем, обсушим салфетками, обрежем лишний жир, жилки и обветренную пленку.
2. Мясо нарежьте на порционные кусочки, поперек мясных волокон, как на отбивные, толщиной не более 2 см.
3. Каждый кусок мяса натрите солью и свежемолотым перцем. Сложите в любую емкость и отправьте в прохладное место мариноваться (на 20-30 минут).
4. Замаринованное мясо сбрызните маслом и сложите в рукав для запекания в один слой.
5. Противень, на котором вы будете готовить стейки, застелите фольгой по всей поверхности, переложите на него мясо в рукаве.
6. Мясо отправьте в духовой шкаф, готовьте при температуре 180-190 градусов 40-50 минут. За 10-15 минут до окончания готовки вытащите противень. Аккуратно, чтобы не ошпариться горячим паром, разорвите рукав. Стейки отправьте опять в духовой шкаф запекаться до полной готовности.
7. При окончании времени приготовления, выключите печь, но не спешите доставать стейки из духовки, пускай они дойдут еще минут 5-7.
8. Стейки выложите на тарелки и подайте к столу с любым гарниром. Я в последнее время мясо предпочитаю подавать с овощами. Вы можете также приготовить незатейливое и полезное овощное блюдо, к примеру, рагу с баклажанами и цветной капустой, запеканку из цветной капусты, или простой летний салат из сладкого перца с луком и помидорами.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ирина Петрова
Рецепт опубликован 07.06.2015